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2018-01-15
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艱難的一年又到了盡頭，不過我為人犯賤，冬至當天仍然心癢難耐，刻意從「坑口站」坐上港鐵，千里迢迢趕往「天水圍站」，務求想一試「天水圍」港鐵站旁邊，依附在一間小屋的甜品店「一糖」。食評開始之前，我暫時先說句「題外話」，原來「殘疾/長者/學生」「八達通」轉乘的票價優惠是有限制的，限制可能在於轉乘的時間，因為我從「坑口站」坐港鐵上到「天水圍站」，轉乘優惠時限也過了，我倒蝕了一元的「八達通」票錢。雖然我是身處於港鐵「天水圍站」旁邊，但是礙於港鐵路線的設計問題，其實我只是身處於「天水圍」的邊陲，還未試過正正式式進入「天水圍」市中心範圍內部，見識「天水圍」的商場和食店。我暫時放下對未能進入「天水圍」範圍的執著，從路邊走下來，進入「一糖」食店所處的小屋裡面。雖然「一糖」沒有很明顯的空調效果，但是「一糖」環境都頗為整潔和寧願，偶然坐下享受甜品，感覺也不錯的。「一糖」樓面的環境無疑是新淨企理，侍應見狀亦立刻上前招呼我，遞上設計和相片都十分美觀的餐牌給我，讓我開始參考和決定選擇吃什麼甜品才對。可能天水圍「一糖」開店時間尚短，所以餐牌暫時仍保持十足潔淨和完整，令我對「一糖」的甜品有了期望。我本來在不想睡眠質素
食評開始之前，我暫時先說句「題外話」，原來「殘疾/長者/學生」「八達通」轉乘的票價優惠是有限制的，限制可能在於轉乘的時間，因為我從「坑口站」坐港鐵上到「天水圍站」，轉乘優惠時限也過了，我倒蝕了一元的「八達通」票錢。
雖然我是身處於港鐵「天水圍站」旁邊，但是礙於港鐵路線的設計問題，其實我只是身處於「天水圍」的邊陲，還未試過正正式式進入「天水圍」市中心範圍內部，見識「天水圍」的商場和食店。
我暫時放下對未能進入「天水圍」範圍的執著，從路邊走下來，進入「一糖」食店所處的小屋裡面。雖然「一糖」沒有很明顯的空調效果，但是「一糖」環境都頗為整潔和寧願，偶然坐下享受甜品，感覺也不錯的。
「一糖」樓面的環境無疑是新淨企理，侍應見狀亦立刻上前招呼我，遞上設計和相片都十分美觀的餐牌給我，讓我開始參考和決定選擇吃什麼甜品才對。
可能天水圍「一糖」開店時間尚短，所以餐牌暫時仍保持十足潔淨和完整，令我對「一糖」的甜品有了期望。我本來在不想睡眠質素受影響的情況下，揀選不影響自己睡眠質素的甜品。
但是到最後，我還是因為一時疏忽，在一個比較細微的步驟上犯了錯，結果我吃完「一糖」甜品坐港鐵前，還是被迫破費另買一支日本抹茶飲品，回家吃完冬至飯才能「有覺好瞓」。
說完我在「天水圍」，尋找「一糖」和甜品的艱難旅程之後，我終於成功在「一糖」裡面，選到我喜歡的口味「窩夫」和「棉花糖」甜品。
我光顧「一糖」的期間，看見「一糖」也有一些限定口味，例如「芒果味」和「紫薯味」的「窩夫」、「棉花糖」和中式糖水甜品。
而且，「一糖」今次還給我有機會，吃到外層焗得很香脆，內層有豐富濃郁的紫薯味道的「紫薯棉花糖」甜品，如果不是因為我一時大意，做錯一個決定的話，我應該會吃更自在，更盡興而回的。
不過在講述這次因為「棉花糖」甜品而幾乎「中伏」失眠的體驗之前，我先介紹「一糖」另一道，焗得很香脆，味道很甜的招牌甜品「紫薯窩夫」。
「一糖」的「紫薯窩夫」是以一塊餐板，盛載裝起三塊「紫薯窩夫」，再灑上數塊炸紫薯，另加一球雪糕球而成的甜品。「一糖」容許食客自行選擇「紫薯窩夫」雪糕球的味道，我本來為了睡眠質素着想而選擇「芒果雪糕」。
但是到了最後，我還是因為自己一時的疏忽，而令自己幾乎「千年道行一朝喪」。
講句頗為老實的說話，「一糖」的廚房把「紫薯窩夫」各部分都鋪排，擺設得十分精緻和美觀。廚房的人還在窩夫上面，再灑上一片紫薯粉，令整碟「紫薯窩夫」上檯時，造型美麗得近乎有如藝術品一樣。
雖然「一糖」的「紫薯窩夫」造型設計得太過精美，精美得幾乎令我不忍心得不吃它，但是回到現實，「一糖」既然製造了「紫薯窩夫」出來，遲早也會隨時間而流失，倒不如讓它「消失」在我的胃裡面好過吧。
我用「一糖」的餐叉，先行切開第一塊「紫薯窩夫」，再把「紫薯窩夫」慢慢放入我的口中。「一糖」新鮮焗起的「紫薯窩夫」，窩夫外層口感焗得十分香脆，裡面則釀入了很多的紫薯蓉。
我估計「一糖」廚房把紫薯打磨成了質地很幼細的紫薯蓉，紫薯裡面的甜味與營養，未有因此而流失。
把被切開的「紫薯窩夫」黏著少許芒果雪糕，然後一併放入口中，芒果雪糕的凍感和甜味，跟紫薯的熱和脆感互相交雜，形成多層次的複雜口感和味道感受。
至於芒果雪糕，雖然它被「一糖」廚房，放置在新鮮滾熱辣的「紫薯窩夫」上面，但是芒果雪糕最後仍能保持完整狀態，直至被我完全吃掉為止。總結「紫薯窩夫」的味道，我很喜歡「一糖」把甜味紫薯釀入窩夫內的做法，甜味紫薯令香脆的窩夫，變得外脆內甜，耐食度不俗。
至於「一糖」另一款的紫薯甜品，以一小盤登場的「紫薯棉花糖」，食品最後製造出來的效果，真的跟它的名稱也十分相似，一格格的綿花糖表面，被灑上一片片的紫薯粉末，外表被焗至十分熱暖的樣子。
在「紫薯棉花糖」甜品的旁邊，「一糖」還另外提供了一瓶糖漿，我問過侍應之後，才知道那瓶糖漿，實際其實是朱古力糖漿。
棉花糖紫薯
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其實以「棉花糖紫薯」本身的甜味，我不一定需要淋上糖漿，也可以輕鬆食完這一小盤「棉花糖紫薯」甜品的。奈何我的性格就是這樣，好奇害死貓，我最後還是忍不住，把朱古力糖漿淋到「棉花糖紫薯」面頭。
把朱古力糖漿倒進「棉花糖紫薯」表面，這個無疑的確是很有視覺上的效果，奈何現在的我，對朱古力等有提神效果的食品，現在朱古力實在太有影響力，我吃完朱古力糖漿後還是要後悔了。
說回「棉花糖紫薯」，「棉花糖紫薯」的棉花糖被「一糖」焗製至到膨脹起來的樣子，本身已經是甜味的棉花糖，連着底層，同樣甜味的紫薯一同吃下，棉花糖跟紫薯兩者本身的甜味已經十分濃厚，再加朱古力醬已經是錦上添花。
雖然朱古力醬味道也很甜，奈何現在的我，只有留在早上食朱古力，才能確保萬全，幸免於難。
結果吃完有多重濃厚甜味的「棉花糖紫薯」之後，一吃完我就如夢初醒。結賬離開「一糖」之後，我急着離開「一糖」，尋找可以有助提升睡眠質素的飲品去。
結果我在「天水圍」港鐵站公眾區內，不斷苦苦搜索，最後給我在連鎖零食店「零食X語」裡面，買到一支日本製的樽裝抹茶，付款後還附送了一張優惠券，是在尖沙咀某間雪糕零食廬的優惠券。
始料不及錯有錯著，我因為需要抹茶急救，選擇在「天水圍」港鐵站幫襯了「零食X語」，因而得到了一張「零食X語」的現金優惠券，優惠券竟然成為了我下次食評的理想對象……
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