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2016-01-09 924 瀏覽
觀塘的一帶都有不少工廠大廈,工廠大廈中都開了不少樓上的餐廳,不過向來日本菜都是我們兩人最愛食,在這天中午帶著妹妹來到觀塘的駱駝漆大廈的「掌壽司」開飯食午餐。餐廳設有房間,更有私人空間,裝潢都是以海洋為主,四周都見到魚的擺設、船鈎、魚的繪圖等....天花上掛上吊燈、吊風扇等.....簡約的裝潢帶著微弱的燈光,會感有優雅的感覺又抒發出悠閒的感覺。 先後我們點了加拿大海膽、燒原條明太子、櫻花蝦鰻魚玉子卷及兩款午市套餐定食,午市套餐定食款式真是好多set A至set L,價錢由$78起至$148不等,例如有咖哩吉列豬扒、鹽燒魚鮫、五貫壽司拚特色光物、鮮蝦濃湯海鮮拉麵等......午市套餐我選擇了時令刺身定食($148),刺身一共有5款,分別有鱆紅魚、劍魚腩、三文魚、赤貝、赤貝邊青瓜卷及油甘魚,那份set lunch包括有一個櫻花蝦碎燉蛋、味噌湯及白飯,真是好抵食的定食。 赤貝的色澤都是橙紅色,色澤較亮麗有光澤,所以赤貝都是比較新鮮,吃起來口感爽脆又鮮甜。 而赤貝邊青瓜卷就不是我喜歡的口味,青瓜雖是爽口但太大件厚身,淡淡的赤貝邊鮮味有些被青瓜蓋過! 鱆紅魚肉質都好爽口鮮美,色澤偏白,
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觀塘的一帶都有不少工廠大廈,工廠大廈中都開了不少樓上的餐廳,不過向來日本菜都是我們兩人最愛食,在這天中午帶著妹妹來到觀塘的駱駝漆大廈的「掌壽司」開飯食午餐。餐廳設有房間,更有私人空間,裝潢都是以海洋為主,四周都見到魚的擺設、船鈎、魚的繪圖等....天花上掛上吊燈、吊風扇等.....簡約的裝潢帶著微弱的燈光,會感有優雅的感覺又抒發出悠閒的感覺。
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先後我們點了加拿大海膽、燒原條明太子、櫻花蝦鰻魚玉子卷及兩款午市套餐定食,午市套餐定食款式真是好多set A至set L,價錢由$78起至$148不等,例如有咖哩吉列豬扒、鹽燒魚鮫、五貫壽司拚特色光物、鮮蝦濃湯海鮮拉麵等......午市套餐我選擇了時令刺身定食($148)刺身一共有5款,分別有鱆紅魚、劍魚腩、三文魚、赤貝、赤貝邊青瓜卷及油甘魚,那份set lunch包括有一個櫻花蝦碎燉蛋、味噌湯及白飯,真是好抵食的定食。
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赤貝的色澤都是橙紅色,色澤較亮麗有光澤,所以赤貝都是比較新鮮,吃起來口感爽脆又鮮甜。
赤貝邊青瓜卷就不是我喜歡的口味,青瓜雖是爽口但太大件厚身,淡淡的赤貝邊鮮味有些被青瓜蓋過!
鱆紅魚肉質都好爽口鮮美,色澤偏白,咬嚼勁都不錯。
三文魚刺身都有光澤鮮明,纹理都好清晰,肉質柔嫩鮮美,细腻鮮腴,口感都非常好。
劍魚腩切成厚切,入口都感到滑嫩,一咬開已經有鮮美的魚油香,滿口溢香,魚油香氣在仍停留口腔持久不散,真是非常回味。
午市套餐時令刺身定食
$148
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午市套餐時令刺身定食
$148
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日式燉蛋的蛋面灑上了紅紅的櫻花蝦碎,令平淡的燉蛋帶點鮮香,燉蛋質感滑嫩細膩,蛋香味十足,內有一些蟹柳肉及野菌,口感豐富食得更滋味。
日式燉蛋
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味噌湯已放了一些豆腐、海苔及幾片野菌,調味亦恰到好處,都不錯。
味噌湯
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再來order散餐牌中的一些小食,平時我最愛食的燒原條明太子grilled mentaiko($100),略燒過明太子的表層,明太子香氣滲出微微鹹香,香脆又鮮香,必定一試。
燒原條明太子
$100
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另一款的小食是時令飛機貨的加拿大珍寶海膽($168),吃起來沒有一點腥味感,真是非常新鮮,以紫菜包裹再捲起來食,微脆的紫菜夾雜了豐腴甘香的海膽,味道都好味道鮮甜甘香,餘韻盤繞口腔之中,咽後齒頰留香,更是此款的海膽已經盡滿足嗜愛海膽的粉絲們的食慾。
加拿大珍寶海膽
$168
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加拿大珍寶海膽
$168
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加拿大珍寶海膽
$168
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這款壽司是此店師傅獨創設計,那是櫻花蝦鰻魚玉子卷($45),搶眼的賣相真是好吸引,大量的櫻花蝦碎放在蒲燒鰻魚上,層層的蛋皮包裹紫菜及軟身濃郁的鰻魚,真是意外的搭調。櫻花蝦的鹹鮮與濃郁的鰻魚互相暉影,再加上玉子的清甜,味道層次已經大大提升,交錯的口感都感好鮮甜而且富蛋味濃郁。
櫻花蝦鰻魚玉子卷
$45
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櫻花蝦鰻魚玉子卷
$45
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服務都好有效率,收碟、加茶都經常巡視客人進食情況,當我們遇到疑問,店員都會好有耐性介紹及講解餐單的食物結構及較佳的食法,值得一讚。
食物水準都不錯,而且食材新鮮,特別是刺身、海膽等.....賣相都好講究精緻,不差於坊間的日本高級食府,讚!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-01-05
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$300 (午餐)
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