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2010-08-23
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請大家多多指教。今日同朋友去咗試貴德宮皇廷素宴，印象不錯。平時都鍾意食素食材，但係都好少揾到心水素菜館，不過呢度唔錯，因為煮法及食材有新派元素，做法亦感覺很健康。呢度做prefix menu，唔駛自已點菜，形式有點像私房菜。本身冇訂枱，但咁啱有位，我哋今晚餐單有十度菜，如下：1. 沙律拼盤: 用料包括青瓜，柚子及其他，醬汁用上上海麻醬風格，感覺清新。另拼寿司卷(OK)及素午餐肉(多咗囉)。2. 點心: 糯米燒賣和豆蓉素翅餃。前者較淡口，後者很好味。3. 照燒釀茄子: 茄子中鬨釀入素肉，味道香口, 以日式燒汁照燒處理。4. 酥炸黃金球: 一般炸蝦球的做法，中間釀着素雞，賣相吸引，味道一流。5. 芝士年糕: 做法特別，可惜味道一般，年糕太乾及太硬。6. 鮮果咕嚕炒年糕: 甜甜酸酸，加上清香龍眼肉及炸脆了的麵筋，味道層次分明，好好味！7. 姬松茸合掌瓜八寶湯: 清潤可口，值得推介。8. 咖哩雜菜: 咖哩有椰香，味道又不會太濃，食材用西蘭花，薯仔，素牛腩及腐皮等等。配上香濃十穀飯及蒜蓉飽。9. 上湯蘿蔔浸時蔬: 蘿蔔冇渣而且入味。10. 甜品: 合桃糊及桂花糕，甜度
今日同朋友去咗試貴德宮皇廷素宴，印象不錯。平時都鍾意食素食材，但係都好少揾到心水素菜館，不過呢度唔錯，因為煮法及食材有新派元素，做法亦感覺很健康。
呢度做prefix menu，唔駛自已點菜，形式有點像私房菜。本身冇訂枱，但咁啱有位，我哋今晚餐單有十度菜，如下：
1. 沙律拼盤: 用料包括青瓜，柚子及其他，醬汁用上上海麻醬風格，感覺清新。另拼寿司卷(OK)及素午餐肉(多咗囉)。
2. 點心: 糯米燒賣和豆蓉素翅餃。前者較淡口，後者很好味。
3. 照燒釀茄子: 茄子中鬨釀入素肉，味道香口, 以日式燒汁照燒處理。
4. 酥炸黃金球: 一般炸蝦球的做法，中間釀着素雞，賣相吸引，味道一流。
5. 芝士年糕: 做法特別，可惜味道一般，年糕太乾及太硬。
6. 鮮果咕嚕炒年糕: 甜甜酸酸，加上清香龍眼肉及炸脆了的麵筋，味道層次分明，好好味！
7. 姬松茸合掌瓜八寶湯: 清潤可口，值得推介。
8. 咖哩雜菜: 咖哩有椰香，味道又不會太濃，食材用西蘭花，薯仔，素牛腩及腐皮等等。配上香濃十穀飯及蒜蓉飽。
9. 上湯蘿蔔浸時蔬: 蘿蔔冇渣而且入味。
10. 甜品: 合桃糊及桂花糕，甜度適中。
總結: 份量十足，其實食到第8味已經飽，而且味道也很佳。雖然食材是很便宜的東西，但以每人平均二百元來說，我覺得很豐富及有水準，會介紹給其他朋友。
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