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2019-02-14
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佐敦呢間拉麵屋門面冇咩特別吸引既地方，但唔知點解經過會有種衝動想試下，今日一試就發現好值得！點左呢度既招牌熊拉麵，豚骨湯底好濃厚，見到面係濃稠一層，飲落個湯底都幾順滑滋味，唔係好正宗既日式濃郁豚骨湯底，應該就住香港人既口味作出改良，所以冇日本既咁咸同埋濃郁，比起正宗日本果種豚骨湯底，呢度更適合我既口味，咸度剛剛好，而且飲完唔會口渴，相信係真材實料煲出黎！麵質有中幼同幼兩質，硬度都有3種可以揀，我自己就揀左中幼同普通，一上枱果陣有啲硬左少少，食到中間硬度就剛剛好，麵質唔錯，中幼都好掛湯而且更有咬口！溏心蛋都值得一讚，係真溏心，蛋汁撈麵同食，又係另一番滋味！火灸叉燒就不過不失。最令我驚喜既係叉燒上面一抹辣醬，辣勁好惹味、仲食到唔同層次！令我好想試下呢度既赤熊拉麵！另外枱面上既辣芽菜都好好食！帶點辣勁、唔會好辣，芽菜好清爽，好適合同濃厚豚肉拉麵同食，可以消滯又有多一種味道層次。入面既木質裝潢幾日式、似豚皇但比較光猛，都坐得幾舒服！就個人口味而言，即使唔係我心目中喺香港最好食既拉麵屋，但好食過香港既連鎖拉麵店好多，好值得一試！期待下次黎試赤熊拉麵🍜！
點左呢度既招牌熊拉麵，豚骨湯底好濃厚，見到面係濃稠一層，飲落個湯底都幾順滑滋味，唔係好正宗既日式濃郁豚骨湯底，應該就住香港人既口味作出改良，所以冇日本既咁咸同埋濃郁，比起正宗日本果種豚骨湯底，呢度更適合我既口味，咸度剛剛好，而且飲完唔會口渴，相信係真材實料煲出黎！
麵質有中幼同幼兩質，硬度都有3種可以揀，我自己就揀左中幼同普通，一上枱果陣有啲硬左少少，食到中間硬度就剛剛好，麵質唔錯，中幼都好掛湯而且更有咬口！
溏心蛋都值得一讚，係真溏心，蛋汁撈麵同食，又係另一番滋味！火灸叉燒就不過不失。
最令我驚喜既係叉燒上面一抹辣醬，辣勁好惹味、仲食到唔同層次！令我好想試下呢度既赤熊拉麵！另外枱面上既辣芽菜都好好食！帶點辣勁、唔會好辣，芽菜好清爽，好適合同濃厚豚肉拉麵同食，可以消滯又有多一種味道層次。
入面既木質裝潢幾日式、似豚皇但比較光猛，都坐得幾舒服！就個人口味而言，即使唔係我心目中喺香港最好食既拉麵屋，但好食過香港既連鎖拉麵店好多，好值得一試！
期待下次黎試赤熊拉麵🍜！
招牌熊拉麵
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