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2022-12-14
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12月聖誕第四彈，去了一間充滿異國風情，氣氛十足，而且留在深刻印象的火鍋店打邊爐🍲。天氣稍為轉涼，更有氣氛，食得更多。冬瓜湯底🍲這個冬瓜瑤柱脯湯底真是不得了。不論是賣相和味道，都令人眼前一亮。上面有滿滿的瑤柱絲、金黃爽口的素翅、爽彈的蝦仁🍤、一個整圈的冬瓜、雞肉粒、冬瓜粒等，材料十足，口感多元，湯底清甜。手切牛肉🥩打邊爐必點的食材之一是牛肉，這次點的是平時較少食的部位，牛肉的部位是牛頸脊，肉質有彈性，牛肉味十足。海鮮🦞蟶子十分新鮮，爽口彈牙。而白鱔🐟亦是我最喜歡的食材之一，鮮味十足，口感爽滑。丸類手打的芝心墨魚丸爽滑有彈性，中間更有流心芝士粒，少許邪惡但好味。豆卜釀了蝦滑和蘸了蟹子，吸收了湯底的豆卜軟腍惹味，而蝦滑保持爽彈。
冬瓜湯底🍲
這個冬瓜瑤柱脯湯底真是不得了。不論是賣相和味道，都令人眼前一亮。上面有滿滿的瑤柱絲、金黃爽口的素翅、爽彈的蝦仁🍤、一個整圈的冬瓜、雞肉粒、冬瓜粒等，材料十足，口感多元，湯底清甜。
手切牛肉🥩
打邊爐必點的食材之一是牛肉，這次點的是平時較少食的部位，牛肉的部位是牛頸脊，肉質有彈性，牛肉味十足。
海鮮🦞
蟶子十分新鮮，爽口彈牙。而白鱔🐟亦是我最喜歡的食材之一，鮮味十足，口感爽滑。
丸類
手打的芝心墨魚丸爽滑有彈性，中間更有流心芝士粒，少許邪惡但好味。豆卜釀了蝦滑和蘸了蟹子，吸收了湯底的豆卜軟腍惹味，而蝦滑保持爽彈。
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