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2010-05-24
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源自於旭川的拉麵舖, 本港好像不太多家;其中, 山頭火算是歷史久一點的, 話晒北海道本店都係88件開業的~今日行太古, 機會來了, 一試先!!!!一坐下, 已俾杯凍水你, 單憑呢樣, 已感覺到會係幾正宗的日本拉麵店~周圍看一看, 真係好細的店子, 全場都係可以坐約廿人; 門外的等位櫈都係差唔多!當然叫主打野食啦!原來除左拉麵, 飯類都係此店的主打.好采係可以叫set, 即細麵+細飯.即兩人已可試4樣野了叫了: 木魚乾飯定食, 加個山頭火飯定食;兩個都係跟個細拉麵的set;木魚乾飯, 加了個豬骨湯底义燒拉麵; 山頭火飯定食加個麵豉义燒拉麵!先講d 飯先; 木魚乾飯係飯上加木魚, 紫菜, 芝麻及好多好多生蔥.加上特製的醬油, 是帶少許甜的, 配上d 生蔥, 味道很特別, 生蔥的味道濃烈, 香, 及爽脆, 卻又甜甜地. 是對味覺的一大挑戰!尢其係d 飯又淋淋地, 蔥卻爽脆, 口感也盡不相同, 好特別, 值得一試.山頭火飯其實即用豬骨湯底煮的飯, 吃一口, 比較淋, 但又唔係濕, 未去到係食粥咁; texture 唔同一般的飯咁. 但都仲係一粒粒分開的.味也較濃, 當然係豬骨味. 雖係店子名
其中, 山頭火算是歷史久一點的, 話晒北海道本店都係88件開業的~
今日行太古, 機會來了, 一試先!!!!
一坐下, 已俾杯凍水你, 單憑呢樣, 已感覺到會係幾正宗的日本拉麵店~
周圍看一看, 真係好細的店子, 全場都係可以坐約廿人; 門外的等位櫈都係差唔多!
當然叫主打野食啦!
原來除左拉麵, 飯類都係此店的主打.
好采係可以叫set, 即細麵+細飯.
即兩人已可試4樣野了
叫了: 木魚乾飯定食, 加個山頭火飯定食;
兩個都係跟個細拉麵的set;
木魚乾飯, 加了個豬骨湯底义燒拉麵; 山頭火飯定食加個麵豉义燒拉麵!
先講d 飯先; 木魚乾飯係飯上加木魚, 紫菜, 芝麻及好多好多生蔥.
加上特製的醬油, 是帶少許甜的, 配上d 生蔥, 味道很特別,
生蔥的味道濃烈, 香, 及爽脆, 卻又甜甜地. 是對味覺的一大挑戰!
尢其係d 飯又淋淋地, 蔥卻爽脆, 口感也盡不相同, 好特別, 值得一試.
山頭火飯其實即用豬骨湯底煮的飯, 吃一口, 比較淋, 但又唔係濕, 未去到係食粥咁; texture 唔同一般的飯咁. 但都仲係一粒粒分開的.
味也較濃, 當然係豬骨味. 雖係店子名的招牌飯, 但印象一定唔及木魚乾飯的甜醬蔥呢.
定食另仲有麵, 先講我的麵豉湯义燒;
叫麵豉, 除了係個人喜好 , 另一個大原因係因為此店係來自北海道;
所以更要試麵豉! 北海道的出名嘛
飲口湯, 濃濃的麵豉味, 再食片义燒. 义燒係慢煮熟的, 用此方法入味點;
义燒係一半肥的, 肥膏入口即溶, 瘦的部份又有咬口, 好入味, 不錯~
筍切到幼幼的長條形; 加上木耳, 又是幼切的; 入口"索索" 聲, 很好的配答.
大豬女友的豬骨湯底當然比麵豉味淡; 飲了口麵豉湯, 再飲豬骨湯, 已沒有那麼的刺激; 或許可以加點七色粉吧.
麵仍舊係好食彈口, 都係跟長條形的筍及木耳. 當然仲有一樣的义燒.
回家上火頭山的日本網頁, 才發現我剛才食的火頭山的义燒, 同webpage張相係一模一樣的!
老闆的堅持原本, 也會是成功的因素.
服務很好, 姐姐都好友善快手.
半隻全熟的蛋卻是最"多此一舉"! 俾兩片漬物好過吧!
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