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2012-06-11
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週中的時候約了人到上環吃午餐，在好幾間餐廳walk-in冇位的情怳下來了這裡，原因，只是因為見這裡不用等位一進內，見到地方不大，只有一排面向牆的枱和大約六七張卡位四人枱，待應也先開口說到繁忙時間要搭枱。坐下以後, 可以在牆上看見有關這店的背景, 知道是從澳洲開到來香港的, 但主理人還是一個日本人. 看看餐牌, 這裡拉面的湯底可以分為兩大類, 分別是常見的豚骨湯底和比較少見的雞湯底, 見這店反正也是外國而非日本引入, 乾脆點一個雞湯的來試一試. 元祖東京拉面 – 雞湯拉面最基本的一個. 湯是清澈的淡啡色, 表面舖滿了葱, 芝麻和荀. 喝一口, 味道清新, 連同芝麻的香味, 感覺不錯. 再看到那略粗的拉面, 有點錯諤, 這裡賣的是福岡style的拉面, 我的心底裡還想著應該是很幼長的那一種面條吧, 不知是不是因為我點了的是元祖東京拉面, 所以連面都改用了東京style? 不過也不要緊, 即管也試一試, 面倒是爽身彈牙, 配這個比較稀的雞湯, 這樣粗度的面反而掛湯多一點. 可是, 面不消一會便發得更漲了. 糖心蛋, 見餐牌上寫的是醬汁糖心蛋, 吃一口, 真的非常濃的醬汁味, 濃得… 有點鹽.
一進內，見到地方不大，只有一排面向牆的枱和大約六七張卡位四人枱，待應也先開口說到繁忙時間要搭枱。
坐下以後, 可以在牆上看見有關這店的背景, 知道是從澳洲開到來香港的, 但主理人還是一個日本人. 看看餐牌, 這裡拉面的湯底可以分為兩大類, 分別是常見的豚骨湯底和比較少見的雞湯底, 見這店反正也是外國而非日本引入, 乾脆點一個雞湯的來試一試.
元祖東京拉面 – 雞湯拉面最基本的一個. 湯是清澈的淡啡色, 表面舖滿了葱, 芝麻和荀. 喝一口, 味道清新, 連同芝麻的香味, 感覺不錯. 再看到那略粗的拉面, 有點錯諤, 這裡賣的是福岡style的拉面, 我的心底裡還想著應該是很幼長的那一種面條吧, 不知是不是因為我點了的是元祖東京拉面, 所以連面都改用了東京style? 不過也不要緊, 即管也試一試, 面倒是爽身彈牙, 配這個比較稀的雞湯, 這樣粗度的面反而掛湯多一點. 可是, 面不消一會便發得更漲了. 糖心蛋, 見餐牌上寫的是醬汁糖心蛋, 吃一口, 真的非常濃的醬汁味, 濃得… 有點鹽. 叉燒也未見突出, 兩片都是上肥下瘦的叉燒, 但煮得不夠腍, 肉質也很鞋.
令一個點了的拉面是魚湯豚骨拉面 – 應是一個混了魚湯, 但仍是豬骨做底的拉面. 喝了一口湯, 第一口味道不錯, 在平日的豬骨中多了陣陣魚香味. 只是, 在喝多兩口便覺得有點太濃了. 而這個拉面, 竟然還是跟我的拉面一樣粗, 好像跟福岡的style有點出入吧. 其它的配菜, 就如上所述, 不再多寫
還點了一個芝士薯餅作小食, 感覺跟平日在超市買到即食的那一類差不多, 炸得香脆, 內裡也算creamy, 不過餡料不多, 只是普通而己
值得一提的是他們的服務, 一開始的時候見到有幾張枱都已放了予妁的牌, 該是有人訂了枱. 但當有一進來的時候, 他們見未夠時間就盡量安排了客人入座. 可是, 隨後卻出現了混亂的場面, 其中一枱的食客, 被他們一調再調, 調到第三次才能安頓下來. 縱然待應已經不停在說不好意思, 這樣的服務又真的難免會得失客人吧. 如果他們未安排好座位時, 大可以叫別人先在門口等一等呢張貼
