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沙田新城市7樓有一間非常講究的日式拉麵店,創作宗旨「要在味道與健康之間尋找絕對平衡」,這是蓮沼先生自創立「我武者羅」以來一直謹守的。香港人也喜歡健康飲食,我被蓮沼先生的故鄉-新潟雪國地衍生而成的傳統「生姜醬油」吸引,無論食材用料, 以至用水都非常嚴謹,店內所有清洗及製作食材的用水均使用軟水,為提昇保鮮度及加強保持食材的原有鮮味,果然為了烹調美食一絲不苟。濃厚咖喱味噌沾麵$115雞白湯/咖喱/自家製味噌醬/番茄醬/豚肉先讚一下咖喱味帶甜而不辣,惹味非常,呷到漸漸的雞湯味,味不算太重。豚肉肥瘦分明,質素嫩腍,拉麵及番茄醬攪勻後放上湯裡,沾點湯再放入口內,可吃到甜香的湯及彈牙有口感的拉麵, 感到很輕盈,一點負擔也沒有。我武者羅燒餃子$45豚肉/野菜/自家製和風醋餃子煎的脆口,餡料豐富,豚肉由日本新潟直送,十分優質,滿口餃子可吃日本的幸福感。揚山豆腐配羊棲菜及生姜蓉$50豆腐/生姜/羊棲菜豆腐炸漿超薄,但可做外脆內軟效果,生姜蓉超級香口,好出色,這是會令人懷念的味道。和風唐揚雞$50雞/梅子醬炸雞啖啖嫩雞肉,炸到剛好不會過火,加上酸溜溜的梅子醬令人增加食慾,愛炸雞的粉絲們必吃之選。
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沙田新城市7樓有一間非常講究的日式拉麵店,創作宗旨「要在味道與健康之間尋找絕對平衡」,這是蓮沼先生自創立「我武者羅」以來一直謹守的。

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香港人也喜歡健康飲食,我被蓮沼先生的故鄉-新潟雪國地衍生而成的傳統「生姜醬油」吸引,無論食材用料, 以至用水都非常嚴謹,店內所有清洗及製作食材的用水均使用軟水,為提昇保鮮度及加強保持食材的原有鮮味,果然為了烹調美食一絲不苟。

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濃厚咖喱味噌沾麵$115
雞白湯/咖喱/自家製味噌醬/番茄醬/豚肉
先讚一下咖喱味帶甜而不辣,惹味非常,呷到漸漸的雞湯味,味不算太重。
豚肉肥瘦分明,質素嫩腍,拉麵及番茄醬攪勻後放上湯裡,沾點湯再放入口內,可吃到甜香的湯及彈牙有口感的拉麵, 感到很輕盈,一點負擔也沒有。

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我武者羅燒餃子$45
豚肉/野菜/自家製和風醋
餃子煎的脆口,餡料豐富,豚肉由日本新潟直送,十分優質,滿口餃子可吃日本的幸福感。

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揚山豆腐配羊棲菜及生姜蓉$50
豆腐/生姜/羊棲菜
豆腐炸漿超薄,但可做外脆內軟效果,生姜蓉超級香口,好出色,這是會令人懷念的味道。

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和風唐揚雞$50
雞/梅子醬
炸雞啖啖嫩雞肉,炸到剛好不會過火,加上酸溜溜的梅子醬令人增加食慾,愛炸雞的粉絲們必吃之選。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
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用餐途徑
堂食
推介美食
  • 揚山豆腐配羊棲菜及生姜蓉
  • 我武者羅燒餃子