鮨和居食屋 (已結業)

今日去捃師傅發板不過今次只能坐ORDER檯，因為眼見都幾滿....前菜先來個冷食玉子以往在東京築地食開是熱騰騰製作的，凍冰冰的玉子倒是第一次嚐，個人都係喜歡微暖或熱食的呢 !跟著就到刺身出場我真係好鍾意厚切刺身厚厚的感覺很治癒 紅線鯛金目𩶘左口牡丹蝦深海池魚卜口 和風沙律卷 雖只是普通的食材，但將和風沙律改一改LOOK弄成卷物狀，師傅多了功夫，但賣相變得精緻，還多了一分日式感覺 長崎県小長井牡蠣FRESH & JUICY  微爽中帶少少海水味又有少少甘甜，我好鍾意食生蠔，尤其係日式依個食法 !!!! 鮟鱇魚肝鐖煮鮑魚（鮑魚膽汁）鮑魚好夠林，夠味，原來鮑魚膽汁撈埋一齊食係咁好味，平時會拎走果串野明太子蝦天婦羅天辣辣新鮮熱辣既天婦羅，外層的炸粉薄薄的 釀了明太子在蝦中，令蝦天婦羅變得不平凡蓮葉鰻魚飯蓮葉包著鰻魚，令鰻魚多了一重獨特葉香，無諗到日式料理有此一著  不一樣的鰻魚飯   飯有著鰻魚和葉香，別具一格!!最後由綠茶雪糕作這頓廚師發板作結尾，好彩綠茶味唔係茶道果隻GREEN TEA ESPRESSO咁濃厚，淡淡綠茶味剛好 !