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2019-09-07
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位於灣仔駱克道的「福川鐵板燒日本料理」，顧名思義，主打西日fusion鐵板燒或Omakase。餐廳裝修高級時尚，環境舒適點了Omakase鐵板燒套餐，由廚師精心挑選時令當造食材前菜有以下三款：胡麻豆腐嫩滑豆腐的豆味相當濃郁，同時帶有芝麻香南瓜凍湯凍湯質感濃稠，南瓜味好香濃，係南瓜嘅天然香甜味蘋果醋番茄小巧迷你的蘋果醋車厘茄酸度十足，清新開胃刺身三點賣相好精緻的呀～赤貝有光澤，好新鮮爽脆。大拖羅雪花油脂十足，非常肥美，入口即溶。深海池魚有魚鮮味～鐵板燒馬友魚金黃色的馬友魚煎得香脆，口感外脆內軟，魚肉非常嫩滑，滿有魚肉香之餘仲好juicy。配埋甜甜的法國甘筍汁同香氣獨特的紫蘇葉花，味道好創新！鐵板燒大蝦配荷蘭汁伴碟同鋪排都能體會師傅的用心製作。大蝦體型大隻，肉身厚，蝦肉爽口彈牙。配埋甜甜的荷蘭汁，好好食呀！另外，蝦頭內蘊藏着豐富的蝦膏，肥美甘香，不得了鐵板燒鮑魚鮑魚大大隻，鮮嫩彈牙。底下仲有一塊清甜冬瓜，配上生海苔蟹肉汁，同時有海帶、蟹肉嘅鮮味，味道同口感都好豐富啊宮崎牛肉先試試不加任何調味的宮崎牛肉粒，大約五成熟的和牛粒內裡呈粉紅色的，肉質嫩滑，牛味濃郁，品嚐到牛肉的原汁原味！之後再把海
點了Omakase鐵板燒套餐，由廚師精心挑選時令當造食材
前菜有以下三款：
胡麻豆腐
嫩滑豆腐的豆味相當濃郁，同時帶有芝麻香
南瓜凍湯
凍湯質感濃稠，南瓜味好香濃，係南瓜嘅天然香甜味
蘋果醋番茄
小巧迷你的蘋果醋車厘茄酸度十足，清新開胃
刺身三點
賣相好精緻的呀～赤貝有光澤，好新鮮爽脆。大拖羅雪花油脂十足，非常肥美，入口即溶。深海池魚有魚鮮味～
鐵板燒馬友魚
金黃色的馬友魚煎得香脆，口感外脆內軟，魚肉非常嫩滑，滿有魚肉香之餘仲好juicy。配埋甜甜的法國甘筍汁同香氣獨特的紫蘇葉花，味道好創新！
鐵板燒大蝦配荷蘭汁
伴碟同鋪排都能體會師傅的用心製作。大蝦體型大隻，肉身厚，蝦肉爽口彈牙。配埋甜甜的荷蘭汁，好好食呀！另外，蝦頭內蘊藏着豐富的蝦膏，肥美甘香，不得了
鐵板燒鮑魚
鮑魚大大隻，鮮嫩彈牙。底下仲有一塊清甜冬瓜，配上生海苔蟹肉汁，同時有海帶、蟹肉嘅鮮味，味道同口感都好豐富啊
宮崎牛肉
先試試不加任何調味的宮崎牛肉粒，大約五成熟的和牛粒內裡呈粉紅色的，肉質嫩滑，牛味濃郁，品嚐到牛肉的原汁原味！之後再把海鹽粒沾上，鹽粒有提鮮作用。最後夾着炸蒜片一同食用，採用日本蒜所以蒜味無咁重，但就令到牛肉更香口，超水準之作
鐵板炒雜菜
椰菜同芽菜等等雜菜好碧綠新鮮，爽脆又鮮甜
炒飯
食到接近尾聲便到主食了，炒飯賣相好吸引，配料充足，有高菜、魚苗、洋蔥、蛋碎等等。日本珍珠米有米香，飯炒得粒粒分明，好好味呢
大蜆麵豉湯
然後店員便奉上熱騰騰的麵豉湯暖胃，內裏有大蜆、海帶、豆腐。略嫌麵豉湯鹹左少少
日本蜜瓜
最後甜品有健康的水果：日本蜜瓜。非常清甜，帶有陣陣蜜瓜清香
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