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2022-01-05
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今次係第二次嚟到君悅酒店嘅港灣壹號，環境一樣優美恬靜，唯一唔同嘅係天色較上次到訪時好，可以清晰望到維港兩岸嘅景緻。店員的服務亦十分體貼、有禮，每道菜上時都會逐一介紹，亦會為你主動奉茶，無論是菜式、環境還是服務，都令人賓至如歸✨-今次就試咗佢哋嘅時令菜式，會將菜單放喺帖子的最後，讓大家作一個參考！-喺上菜之前，侍應會先奉上醬料，其中嘅XO醬係自製嘅，惹味得來都食到足料嘅瑤柱，不過可以落到嘅菜式唔多~今日仲有自家製嘅琥珀合桃添😋-✨X.O. 醬海蜇頭、椒鹽法國鵪鶉腿，醋香澳洲牙魚 4.5/5-充滿彈性嘅海蜇頭配上自家製嘅XO醬，充分帶出鹹鮮味，令人開胃。鬆脆嘅牙魚，肉質鮮嫩富有油香，配上鎮江醋，可謂一拍即合。鵪鶉腿雖然細細隻，但勝在肉質鮮嫩，外皮以椒鹽嘅手法製成，令人回味無窮。-✨珍珠猴頭菇竹笙螺頭燉豬展4/5由於係燉湯，所以湯頭完全冇油，完全可以將所有材料嘅精華吸收-✨天山雪棗豚肉蒸龍躉柳3/5呢一道菜相對冇咁特別，龍躉柳唔係特別有油香，只能話肉質嫩滑，而同肉絲一齊食就為口腔帶來一種滿足感-✨古法羊腩煲 5/5唔好睇小呢個迷你羊腩煲😍羊腩煲入面嘅配料十分傳統，除咗有冬菇之外，更有冬筍，尤
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今次就試咗佢哋嘅時令菜式，會將菜單放喺帖子的最後，讓大家作一個參考！
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喺上菜之前，侍應會先奉上醬料，其中嘅XO醬係自製嘅，惹味得來都食到足料嘅瑤柱，不過可以落到嘅菜式唔多~今日仲有自家製嘅琥珀合桃添😋
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✨X.O. 醬海蜇頭、椒鹽法國鵪鶉腿，醋香澳洲牙魚 4.5/5
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充滿彈性嘅海蜇頭配上自家製嘅XO醬，充分帶出鹹鮮味，令人開胃。鬆脆嘅牙魚，肉質鮮嫩富有油香，配上鎮江醋，可謂一拍即合。鵪鶉腿雖然細細隻，但勝在肉質鮮嫩，外皮以椒鹽嘅手法製成，令人回味無窮。
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✨珍珠猴頭菇竹笙螺頭燉豬展4/5
由於係燉湯，所以湯頭完全冇油，完全可以將所有材料嘅精華吸收
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✨天山雪棗豚肉蒸龍躉柳3/5
呢一道菜相對冇咁特別，龍躉柳唔係特別有油香，只能話肉質嫩滑，而同肉絲一齊食就為口腔帶來一種滿足感
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✨古法羊腩煲 5/5
唔好睇小呢個迷你羊腩煲😍羊腩煲入面嘅配料十分傳統，除咗有冬菇之外，更有冬筍，尤如坊間嘅「雙冬羊腩煲」一樣，但呢度嘅配料貴精不貴多，冬菇厚肉入味，而冬筍更係鮮甜而冇令人卻步嘅臭味。羊肉雖然只有兩舊，但肉質上、入味，完全唔需要點腐乳，個皮亦富有彈性✨
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✨魚湯杞子浸豆苗 3/5
喺食完咁濃味嘅羊腩煲之後，配上一個清菜真係啱啱好👍🏻魚湯香濃，浸住真係豆苗最幼嫩嘅部份，加上杞子嘅甜味，真係畫龍點睛！
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✨時令臘味炒糯米飯 4/5
糯米飯上枱時充滿鑊氣，飯粒粒粒分明唔會太濕，蛋絲同埋臘腸嘅分佈都平均，就算幾飽都食得落
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✨蛋白栗子露
栗子味十分濃郁，仲有一絲絲嘅蛋白，而且整體味道唔會太甜，令人喜出望外，栗子紅唔可以錯過呢個傳統嘅中式甜品
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✨南乳酥 & 冬蓉酥
呢度最後嘅甜品成日都轉，但聽講呢兩個酥都係港灣壹號嘅王牌✨全部都係一口嘅大細，十分貼心！
南乳酥外皮香脆，內餡鹹香；而冬蓉酥雖然都即係老婆餅，但內餡唔會好甜，外皮亦夠薄，鬆化可口😋
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總結：呢一個大概人均$800嘅中菜絕對值得一試，無論係生日飯定宴客都大方得體👍🏻
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