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2016-03-10
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每次不知吃甚麼時，『放題』、『自助餐』永遠是最佳選擇，因為，選擇多，而且包羅了不同美食，大家可按喜好任飲任食，但總不能經常都進食，前者以日式食物為主，選擇難免受到限制；後者選擇廣，但價錢相對昂貴，不過，近排朋友發掘了一間火鍋放題，大部分食物都是任食，而且非常超值，若非親身品嚐，我也不會相信在這個年頭還有如此超值的美食！友人介紹的火鍋放題叫『一哥私房菜』，位於佐敦廣場，雖然附近環境有點舊，屬未有重新規劃的舊區，但就更顯得這裡有隱你世美食的感覺。而且，交通也算方便！收費為每位$258，即可享打邊爐任食。先食雞煲，後食蟹鍋，還可享有獨立房間，非常吸引喔！甫進店內，大廳的牆身貼滿了不少名人名星與老板合照，原來，這裡也是「名人飯堂」，不知道會否在這裡遇上熟悉的面孔呢？打頭陣的，是「四川麻辣雞煲」，天氣涼涼地，吃雞煲就最好不過，可選 BB 辣、小辣、中辣和大辣；雞亦可選半隻或全隻，而且是無限制添食的。廚師選用特製醬和配料，雞煲在特色醬和香料加熱後，溢出濃郁的香辣氣味。雞肉吸收了香料的味道後香濃辛辣中帶有點點麻辣，齒甲留香十分惹味，雞肉肉質鮮嫩滑溜，十分有層次口感。配以任飲自家製小甜菊花茶，既清熱又
為主，選擇難免受到限制；後者選擇廣，但價錢相對昂貴，不過，近排朋友發掘了一間火鍋放題，大部分食物都是任食，而且非常超值，若非親身品嚐，我也不會相
信在這個年頭還有如此超值的美食！
友人介紹的火鍋放題叫『一哥私房菜』，位於佐敦廣場，雖然附近環境有點舊，屬未有重新規劃的舊區，但就更顯得這裡有隱你世美食的感覺。而且，交通也算方便！
收費為每位$258，即可享打邊爐任食。先食雞煲，後食蟹鍋，還可享有獨立房間，非常吸引喔！
甫進店內，大廳的牆身貼滿了不少名人名星與老板合照，原來，這裡也是「名人飯堂」，不知道會否在這裡遇上熟悉的面孔呢？
打頭陣的，是「四川麻辣雞煲」，天氣涼涼地，吃雞煲就最好不過，可選 BB 辣、小辣、中辣和大辣；雞亦可選半隻或全隻，而且是無限制添食的。
四川麻辣雞煲
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接著，店員揣來一盤「泰式蝦刺身」，刺身是按人數計算的，每位食客可獲兩隻。刺身放在大大盤的碎冰上，令蝦刺身保持冰凍，確保新鮮。蝦刺身非常鮮嫩，肉身實淨，帶甜，可惜每人只得兩隻，有點不足。
看見這自助調味盤，不用多說，也知道是吃火鍋的時間。
接著，是鮮甜的「鮮茄野菌花甲鮮蟹湯鍋」，上桌時，已被火鍋面大大隻的蟹吸引著，非常吸睛。
想不到，湯底內還有豐富的花甲，不但大大粒，而且非常鮮味，最重要的是每人都能吃上一勺的花甲。熬製了一段時間，別忘了中段要品嚐一下這鮮味的湯底，因為湯底已結合了大量海鮮的精華，非常鮮甜味美，甜中帶鮮，鮮中又帶有蕃茄獨有的清香味，十分有層次感。
全晚的重頭劇登場，這「海鮮拼盤」一上桌，即時惹來一陣嘩然...... 太豐富了，「海鮮拼盤」內盛載著鮑魚、巨型帶子、花甲皇、蟶子皇、龍躉片、海蝦、象拔蚌和脆鲩魚片等。海鮮拼盤食材高貴新鮮，大大隻新鮮鮑魚和特大元貝已值回票價。鮑魚肥美鮮甜多汁，肉質鮮嫩肥美，入口爽滑彈牙。
「海鮮拼盤」內每款海鮮都非常有份量，就算勺熟後，依然大大件。雖然並非每樣海鮮也是任點任吃，但至少能每款吃一件，食過好味可追加馬刀貝、蟶子皇、鮑魚仔等。
這晚還包了一碟特選手切本地牛頸脊，肉質新鮮雪花均衡，牛味香濃肉質鮮嫩又有嚼勁，爽滑中又不油膩，不像一般的肥牛在鍋中翻滾出一層層不雅的白色泡沫。味道和口感直迫和牛。不得不讚歎本地也有出色的牛肉。如想追加的話，每碟$38，真的非常優惠抵食。
火鍋任食配料包括炸魚皮、嚮鈴、炸山根、鮮蝦雲吞和水餃、各式肉丸如牛丸、墨魚丸和時菜，當中的炸魚皮香脆可口；尤其自家製的鮮蝦雲吞皮薄餡靚，鮮蝦鮮嫩彈牙，非常味美。
還有新鮮款多蔬菜，以及香脆的響鈴及炸魚皮，都是火鍋的必備美食，還可以無限量追加，真的非常超值。
最後，還有一杯足料的「芒果布甸」，是老闆的作品，食落啖啖芒果肉，香甜滋味，BeautySearch 最愛加入花奶同吃，感覺份外香滑。
題外話/補充資料：
在『一哥私房菜』最好當然是預早訂座，這裡設有不少私人房間，還有私人套廁，優先訂坐可詢問一下，以免滿座喔！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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