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2020-01-12 226 瀏覽
古語話女大不終留,我就話仔大不終留至真,聖誕將近亞仔節目滿滿,好在還有貼心綿襖乖女陪我過節啫亞女訂咗呢間餐廳同我預祝聖誕,上網查先知原來是食新派創意中菜,餐廳位於頂層28樓連埋天枱花園,可以飽覽維港煙花景色添前菜~法式香煎鵝肝配中式鮮打酸梅醬鵝肝煎得外脆內軟,口感柔軟綿密,入口香甜細膩,像幼滑的奶油般在口裡溶化,配搭中式的手打酸梅醬創新之餘又可減低鵝肝的油潤感,幾夾喎湯羹~花膠螺頭片龍蝦湯龍蝦湯呈橙紅色,質感濃稠,味道鮮甜濃郁,創新配搭螺頭花膠,更顯貴氣~蟲草花黑松露野菌湯湯的質感夠濃稠,入口有好濃香的菇菌味,但又帶淡淡獨特的黑松露清香,加入蟲草花作點綴增加口感點心~竹炭甘筍汁黑毛豬咸水角以南瓜造型的咸水角,外形神似,外皮酥脆內裡軟糯,餡料肉香滋味主菜~盆曬生抽安格斯乾炒牛河乾炒牛河就食得多,但要做得好食就真喺唔易,牛肉嫩滑焦香而不韌,河粉則爽滑而有咬口,加上盆曬生抽味道更鮮,豉味更香西班牙伊比利亞黑毛豬鞍黑毛豬豬鞍肉質鬆化,肉味濃郁,脂肪分佈如大理石紋,油潤甘香,肉嫩多汁,肉質帶有獨一無二的橡果香味甜品~桂花香檳青檸糕桂花糕加入青檸汁製成,酸甜清香,入口仲帶少許酒香,綴以金箔賣相一流
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古語話女大不終留,我就話仔大不終留至真,聖誕將近亞仔節目滿滿,好在還有貼心綿襖乖女陪我過節啫
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亞女訂咗呢間餐廳同我預祝聖誕,上網查先知原來是食新派創意中菜,餐廳位於頂層28樓連埋天枱花園,可以飽覽維港煙花景色添
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前菜~法式香煎鵝肝配中式鮮打酸梅醬
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鵝肝煎得外脆內軟,口感柔軟綿密,入口香甜細膩,像幼滑的奶油般在口裡溶化,配搭中式的手打酸梅醬創新之餘又可減低鵝肝的油潤感,幾夾喎

湯羹~花膠螺頭片龍蝦湯
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龍蝦湯呈橙紅色,質感濃稠,味道鮮甜濃郁,創新配搭螺頭花膠,更顯貴氣

~蟲草花黑松露野菌湯
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湯的質感夠濃稠,入口有好濃香的菇菌味,但又帶淡淡獨特的黑松露清香,加入蟲草花作點綴增加口感

點心~竹炭甘筍汁黑毛豬咸水角
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以南瓜造型的咸水角,外形神似,外皮酥脆內裡軟糯,餡料肉香滋味

主菜~盆曬生抽安格斯乾炒牛河
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乾炒牛河就食得多,但要做得好食就真喺唔易,牛肉嫩滑焦香而不韌,河粉則爽滑而有咬口,加上盆曬生抽味道更鮮,豉味更香

西班牙伊比利亞黑毛豬鞍
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黑毛豬豬鞍肉質鬆化,肉味濃郁,脂肪分佈如大理石紋,油潤甘香,肉嫩多汁,肉質帶有獨一無二的橡果香味

甜品~桂花香檳青檸糕
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桂花糕加入青檸汁製成,酸甜清香,入口仲帶少許酒香,綴以金箔賣相一流

餐廳原來可以室內放煙花,預祝大家聖誕快樂,全場報以熱烈掌聲
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-12-23
用餐途徑
堂食
人均消費
$790 (晚餐)
推介美食
  • 桂花香檳青檸糕
  • 盆曬生抽安格斯乾炒牛河
  • 法式香煎鵝肝配中式鮮打酸梅醬
  • 蟲草花黑松露野菌湯