御膳

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說起私房菜，很多時候都是一班朋友去食的菜式，位於觀塘工業大廈的這間「御膳」，就可以讓你人少少都享受到了。今天晚上我跟朋友兩個人去了「御膳」吃晚飯，我們點了二人份量的「花龍蝦餐」：-手撕雞一份-什菌大蜆豆腐湯-白胡椒爆炒鮑魚-蒜蓉粉絲蒸蟶子-士多啤梨骨-蟹油炒麵-花龍蝦一隻甜品🍮什菌大蜆豆腐湯這款湯味道鮮甜而且非常健康，豆腐含較高蛋白質而又低脂肪適合減肥人士飲用。手斯雞帶少少辣，作為一碟前菜非常開胃。雞絲辣辣地，配合青瓜可以緩和辣味。例牌潮洲滷水鵝片哩碟鵝片真的是強烈推介，好入味而且肉質很嫩。蒸蟶子，我覺得在食之可以先撥開蒜蓉，味道就剛剛好了。龍蝦多數清蒸或者是用芝士焗，今次我地就試下香煎龍蝦🦞！用煎的方式令到龍蝦肉質乾身，香脆和彈牙。龍蝦還配了煎麵餅，可以用上湯浸軟進食。白胡椒鮑魚胡椒味道很重，第一口咬下去會覺得有點辣，但是之後很快就適應，飽魚肉質新鮮，爽口。（甜品每天不同要因應當天的供應）我們今天的甜品是雲呢拿布甸。