鬼滷 (已結業)

平日打冷朋友總是嫌棄冬天太凍夏天太熱，要不就是環境不夠舒適。最近新開業一家滷水店「鬼滷」，座位銅鑼灣鬧區、地鐵站不到三分鐘路程、環境乾淨衛生、價錢卻與舊式打冷店相約，終於把朋友說動吃一趟。焦糖爆谷店家每枱也會贈送，爆谷焦糖味濃郁，微溫質感脆身。蘭王蛋蠔餅「蘭王」大家絕對不陌生，其蛋黃呈橙紅色，顏色亮麗，蛋香極為濃郁。師傅以蘭王作蛋底與蠔仔攪拌再半煎炸至金黃色，蠔餅底酥脆香口，火喉掌握不錯，脆而不乾硬，配上粒粒比姆指夾大的蠔仔，鮮美香口。韮菜鴨血鴨血香濃濃稠，密度相對高，質感滑而爽。滷水拼盤（3款/5款）薄切鵝片色水佳、滷水香濃亦夠入味、濃而不咸。豬仔髀質感爽彈煙韌，膠質密度高，髀肉緊緻鮮香無豬腥味。慢煮鹽香雞肉質結實柔嫩，脂肪比例低卻保留嫩滑口感。滷水再蘸上自家製辣油，炸蒜香香脆、辣油香口惹味，更讓人開胃。荔枝接木花梳打店家即點即製手調梳打，調好再進行入罐，荔枝香甜與接木花混搭，淡雅中帶甜蜜口感。總括來說，食物質素整體不錯、價錢相宜、環境舒適，是聚會好地方。