更多
2017-02-06
3150 瀏覽
不知不覺，由上海回來已經一週多，但心裡還是挺懷念呢！然而上週在九龍灣吃了一頓精緻開年飯，竟有讓人有如身處上海的錯覺，這間餐廳，叫 皇御園 Dynasty Garden。 餐廳位於新落成不久的優質甲級商廈－高銀金融國際中心，整幢大廈樓式特高、氣派不凡，不期然令人想起上海浦東的巨型商廈；這晚到訪的 皇御園 也著許多酒店也比不上的迷人環境、高雅裝潢，並由米芝蓮二星名廚曾超敬掌廚，糅合新式烹調手法，呈現經典粵菜之作。 初抵餐廳時人還不多，後來食客陸續抵達，看來不少識食之士都留意到九龍灣這新開的高級中菜。肚子餓了，先由 乳豬三併 開始，香脆美妙的芝麻皮乳豬，給巧妙拌上鵝肝醬及脆藕片，滋味及口感都更加豐富，我可以來多件嗎？ 同上的頭盤還有爽脆海蜇頭，以及超香脆、一點不油不膩的黑松露腐皮卷，那份香氣讓人很是懷念！ 美妙的頭盤後，又有應節賀年菜式－金球滾滾來：芥末沙律蝦球，碩大蝦球加上厚厚沙律醬，少不免有點膩，所以加進芥末作平衡，旁邊又有清爽的雜果沙律，加起來就剛好了～ 然後又有 心想事事成：鹹蛋肉醬海參煲，真沒想到海參原來可以與鹹蛋相配，重點是海參要夠腍、同時又要切得較薄身，方能入味。那
餐廳位於新落成不久的優質甲級商廈－高銀金融國際中心，整幢大廈樓式特高、氣派不凡，不期然令人想起上海浦東的巨型商廈；這晚到訪的 皇御園 也著許多酒店也比不上的迷人環境、高雅裝潢，並由米芝蓮二星名廚曾超敬掌廚，糅合新式烹調手法，呈現經典粵菜之作。
初抵餐廳時人還不多，後來食客陸續抵達，看來不少識食之士都留意到九龍灣這新開的高級中菜。肚子餓了，先由 乳豬三併 開始，香脆美妙的芝麻皮乳豬，給巧妙拌上鵝肝醬及脆藕片，滋味及口感都更加豐富，我可以來多件嗎？
同上的頭盤還有爽脆海蜇頭，以及超香脆、一點不油不膩的黑松露腐皮卷，那份香氣讓人很是懷念！
美妙的頭盤後，又有應節賀年菜式－金球滾滾來：芥末沙律蝦球，碩大蝦球加上厚厚沙律醬，少不免有點膩，所以加進芥末作平衡，旁邊又有清爽的雜果沙律，加起來就剛好了～
然後又有 心想事事成：鹹蛋肉醬海參煲，真沒想到海參原來可以與鹹蛋相配，重點是海參要夠腍、同時又要切得較薄身，方能入味。那鹹鹹香香的滋味，讓人好想來碗白飯的！
更精彩是 松露金瓜澳洲和牛粒 ($568)，吸收了南瓜甜美以及黑松露香氣的和牛，脂香迷人、質感柔嫩，一吃香氣盤據口腔，好吃得連舌頭也想吞掉！同上的南瓜及菇粒再可口，也只能是配角。
再來一道 蒜茸豆苗 清清口腔，清鮮嫩甜、簡簡單單已見真章，大大碟也忍不住將之扒光了～
押尾有 窩燒酒香竹絲雞炒飯 ($208)，沒錯，這原是二星明閣的名菜，在這裡也可以吃到；較濕身的炒飯，每口都有松子及酒香、竹絲雞鮮嫩、杞子香甜，美好滋味令人不忍吃剩丁點！
除了大人吃得滿足，同行小兄妹也大飽了口福：經理十分細心，提醒我們芥末蝦球不合小孩，另外做了小份裝的咕嚕蝦球給我們，太窩心了～
另外點了一碗 濃雞湯榆耳斑片米線 給兩兄妹分享，米線十分足料，有兩大件結實好吃的斑片，那奶白色的濃湯也贏得了妹妹的讚賞，乖乖將所有米線吃個清光！
最後甜品是大小皆宜的 金元寶蛋散拌雪糕，一知雪糕是用上了我最愛的 Movenpick，就馬上趁融快前吃光；後來才發覺那鬆化的蛋散，加上糖漿後也是無上的美味！見到妹妹吃完雪糕就放棄了蛋散，受不起誘惑的我默默將她那份也吞掉了...！
整頓經歷可媲美酒店中菜，環境／服務一欄更是有過之而無不及，如果想找地方舒適用餐甚至是包房（全部配置獨立洗手間），皇御園絕對是值得推介的地方。
帶著兩小魔，忙著餵食又忙著與他們玩耍，照片拍的不好，寄望下次再與食友再來再吃再拍！最後，其實超想說：小兄妹開學了真的太好了！ 明天繼續分享更多好吃的！
張貼
