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2010-01-01
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前 帝 苑 酒 店 行 政 糕 餅 總 廚 自 立 門 戶 ，開 設 屬 於 自 己 嘅 五 星 級 蛋 糕 店 ，受 歡 迎 係 預 咗 架 啦！1 個 餅 櫃 、2 張 枱 椅 、3 位 靚 女 日 日 去 招 呼 一 大 班 朝 聖 者 ，做 到 無 停 手 ，真 係 戥 佢 哋 辛 苦 呀！你 諗 吓 ，Tony 班 學 生 、帝 苑 Fine Foods 班 熟 客 、睇 佢 著 作 嘅 讀 者 、以 前 睇 Cable 跟 佢 學 整 餅 嘅 粉 絲 、一 班 甜 魔 . . . 個 個 趨 之 若 鶩 ，等 佢 開 門 、來 電 留 餅 ，再 加 埋 趁 熱 鬧 walk-in 嘅 市 民 . . . 你 話 啦！有 乜 可 能 唔 日 日 爆 場 呀？所 以 佢 開 咗 成 個 月 ，我 經 常 經 過 都 一 直 唔 敢 入 去。由 朝 到 晚 全 店 經 常 迫 滿 客 ，好 似 有 新 股 配 售 咁 ，舖 頭 爆 場 自 然 好 忙 ，好 忙 自 然 待 慢 客 人 ，大 家 應 該 要 體 諒 吓 佢 哋 ，Right？買 唔 到 蛋 糕 咪 下 次 早 啲
你 諗 吓 ，Tony 班 學 生 、帝 苑 Fine Foods 班 熟 客 、睇 佢 著 作 嘅 讀 者 、以 前 睇 Cable 跟 佢 學 整 餅 嘅 粉 絲 、一 班 甜 魔 . . . 個 個 趨 之 若 鶩 ，等 佢 開 門 、來 電 留 餅 ，再 加 埋 趁 熱 鬧 walk-in 嘅 市 民 . . . 你 話 啦！有 乜 可 能 唔 日 日 爆 場 呀？所 以 佢 開 咗 成 個 月 ，我 經 常 經 過 都 一 直 唔 敢 入 去。
由 朝 到 晚 全 店 經 常 迫 滿 客 ，好 似 有 新 股 配 售 咁 ，舖 頭 爆 場 自 然 好 忙 ，好 忙 自 然 待 慢 客 人 ，大 家 應 該 要 體 諒 吓 佢 哋 ，Right？買 唔 到 蛋 糕 咪 下 次 早 啲 到 囉！為 乜 俾 個 喊 面 人 哋 咁 無 品？唔 通 吃 不 到 的 蛋 糕 是 酸 的？
本 來 無 諗 過 放 食 評 上 嚟！但 見 到 咁 唔 合 邏 輯 嘅 喊 面 ，所 以 特 登 上 嚟 suppot 吓 Tony 同 佢 哋 嘅 團 隊。
Christmas log cake 聖 誕 樹 頭 蛋 糕 ($98) 第 一 次 見 ，上 次 嚟 都 未 有 ，價 錢 唔 平 因 為 size 唔 細 兼 用 料 上 乘 嘛！聖 誕 樹 頭 蛋 糕 賣 相 咁 鬼 靚 ，王 妃 望 到 唔 眨 眼 ，買 啦！樹 頭 蛋 糕 軟 綿 綿 ，質 感 就 好 似 高 級 太 空 枕 一 樣 ，朱 古 力 味 香 濃 得 嚟 唔 會 過 甜 。水 準 高 過 集 團 式 餅 店 好 多。 朱 古 力 蛋 糕 捲 住 嘅 樹 芯 部 份 係 香 甜 嘅 櫻 桃 ，Yummy！
Snow Man 雪 人 ($68) 新 開 張 時 只 賣 $48 ，貴 咗 咁 多 ，外 觀 上 只 係 多 咗 條 朱 古 力 樹 枝 ，但 你 唔 買 就 走 寶 啦！雪 人 個 body 同 個 頭 原 來 係 2 種 完 全 唔 同 嘅 口 感 ，雪 人 身 體 軟 綿 綿 ，質 感 似 係 糯 米 糍 ，內 有 甜 甜 嘅 草 莓 餡。而 雪 人 個 頭 原 來 係 硬 嘅！咬 落 係 香 濃 嘅 朱 古 力 脆 皮。就 連 樹 枝 都 係 濃 度 好 高 嘅 朱 古 力 脆 條。貴 得 合 理 嘅！
Chocolate Truffle Cake 朱 古 力 軟 心 蛋 糕 ($32) 可 遇 不 可 求 ，基 本 上 每 日 過 咗 中 午 就 好 難 會 見 到 出 現 喺 餅 櫃 之 內 ，想 食 到 佢 只 有 3 個 方 法 . . .
1. 一 早 11 點 舖 頭 開 門 到 下 午 2 點 前 多 數 會 買 到。
2. 舖 頭 開 門 後 打 電 話 去 預 留 ，過 咗 2 點 就 唔 駛 打 啦
3. 買 $170 嘅 3/4 磅 裝 或 $230 嘅 1 磅 裝 ，去 到 5 點 仲 會 有
Chocolate Truffle Cake 用 3 種 朱 古 力 混 合 而 成 ，再 用 榛 子 脆 片 做 底 層 ，面 頭 放 上 點 金 箔 ，令 人 有 種 驚 艷 嘅 感 覺。食 朱 古 力 軟 心 蛋 糕 ，要 用 刀 叉 去 享 受 . . . 外 層 光 滑 如 鏡 嘅 朱 古 力 漿 味 道 勁 香 濃 ，一 放 入 口 ，上 下 咀 唇 就 好 似 即 時 搽 咗 層 朱 古 力 潤 唇 膏 咁 ，有 種 極 豐 潤 嘅 感 覺。再 加 上 朱 古 力 慕 絲 、海 綿 、軟 心 蛋 糕 三 位 一 體 ，好 食 到 . . . 唔 識 點 講 至 夠 貼 切 . . . 自 己 買 件 試 吓 至 明。
Napoleon 拿 破 崙 餅 ($32) 個 look 好 形 仔 ，拿 破 崙 餅 頂 層 有 幾 塊 香 口 脆 片 ，而 中 間 有 2 層 厚 厚 嘅 吉 士 醬 為 生 果 作 穩 定 之 用 ，清 清 甜 甜 都 幾 好 味。櫻 桃 嬌 嫩 欲 滴 、充 滿 光 澤 ，好 似 粒 紅 寶 石 咁 ，味 道 比 想 像 中 鮮 甜 多 汁 . . . 最 初 仲 以 為 雪 得 太 耐 無 咁 新 鮮 嘛！就 咁 睇 以 為 $32 好 貴 ，食 過 至 知 乜 嘢 叫 一 分 錢 一 分 貨。
Cherry Tart 車 厘 子 撻 ($32) 新 鮮 做 起 ，賣 相 靚 絕 ，即 買！車 厘 子 粒 粒 都 勁 鮮 甜 多 汁 ，而 且 仲 幫 你 去 埋 核 ，砌 到 靚 一 靚 ，撻 皮 鬆 脆 之 餘 仲 有 頗 濃 嘅 牛 油 香 ，超 好 味 呀！
Blueberry Tart 藍 莓 撻 ($32) 又 係 新 鮮 做 起，賣 相 亦 吸 引 ， 藍 莓 粒 粒 都 咁 清 甜 ，細 細 個 撻 上 竟 堆 咗 接 近 20 粒 ，仲 喺 其 中 幾 粒 點 上 金 箔 ，引 死 人 咩？撻 皮 一 樣 咁 鬆 脆 兼 有 牛 油 香 ，都 喺 嗰 句，超 好 味 呀！
唔 想 去 到 買 唔 到 心 頭 好？中 午 前 好 打 電 話 去 預 留 啦！
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