影片
更多
2016-06-01
349 瀏覽
早排韓國興起了海鮮蒸氣火鍋，到現今開到成行成市，愈來愈有港式味道，有很多汁醬選擇，適合不同口味的朋友。今日來到黃埔的九重鮮，是打韓國路線，由門口的韓服裝璜就可見一斑。入到去地方也寬敞，空間感夠，白色和木製的桌椅令人感到舒服。隨後我們一行四人點了$398/位的套餐，貪其種類多。先奉上韓國前菜比你醒下胃，還有蘋果沙律也十分新鮮！我們也點了一支真露，朋友難得一聚，當然要飲番少少。每人枱上也有辣醬，醬油和麻油，不過為了品嚐最鮮的感覺，店員都叫我地可以遲點先點！一上枱，蒸氣海鮮鍋也有其進食的程序，十分講究。面頭有溫度計，當到85度就可叫店員揭起，倒數五分鐘要食完，再挑戰下一層。有少少壓迫感，因為好似傾多陣計都會夠鐘影響海鮮質素呢。而且一開頭是會連對面的朋友也會望不到，因為塔實在太高了！一夠85度打開，鮮味撲鼻！我們急不可待去試了。五顏六色的令人耳目一新！第一層是蟶子，十分鮮甜，店員都溫馨提我們湯汁如果不渴可以倒回鍋中做粥底，增加鮮味感。第二層是扇貝，有少少咸香，而且大大隻彈牙非常，尤愛裙邊的口感! 第三層是海蝦，因為皮膚問題都交比朋友處理了。朋友說沒有想像中彈牙，還可以！第四第五層也是北寄貝和蟹
早排韓國興起了海鮮蒸氣火鍋，到現今開到成行成市，愈來愈有港式味道，有很多汁醬選擇，適合不同口味的朋友。今日來到黃埔的九重鮮，是打韓國路線，由門口的韓服裝璜就可見一斑。入到去地方也寬敞，空間感夠，白色和木製的桌椅令人感到舒服。
隨後我們一行四人點了$398/位的套餐，貪其種類多。
先奉上韓國前菜比你醒下胃，還有蘋果沙律也十分新鮮！我們也點了一支真露，朋友難得一聚，當然要飲番少少。每人枱上也有辣醬，醬油和麻油，不過為了品嚐最鮮的感覺，店員都叫我地可以遲點先點！一上枱，蒸氣海鮮鍋也有其進食的程序，十分講究。面頭有溫度計，當到85度就可叫店員揭起，倒數五分鐘要食完，再挑戰下一層。有少少壓迫感，因為好似傾多陣計都會夠鐘影響海鮮質素呢。而且一開頭是會連對面的朋友也會望不到，因為塔實在太高了！
一夠85度打開，鮮味撲鼻！我們急不可待去試了。五顏六色的令人耳目一新！
第一層是蟶子，十分鮮甜，店員都溫馨提我們湯汁如果不渴可以倒回鍋中做粥底，增加鮮味感。
第二層是扇貝，有少少咸香，而且大大隻彈牙非常，尤愛裙邊的口感!
第三層是海蝦，因為皮膚問題都交比朋友處理了。朋友說沒有想像中彈牙，還可以！
第四第五層也是北寄貝和蟹，中規中矩，不過貝類有點多，蟹也不算太多肉，我一拿起蟹蓋品嚐蟹膏，正，可以送飯啊。
第六層的鮑魚超讚呢！質地也令人滿意，最怕食好硬的又難咬的鮑魚，但這個熟剛的感覺十分彈牙，而且很易咬開。另外看似配角的日本蕃薯甜甜的，蒸到淋哂好似燴蕃薯一樣，白蘿蔔也充分吸收了海鮮的精華所在，值得一讚。
最後一層的東風螺也十分有咬勁，不過可能吃慣用辣汁煮這個卻顯得有點清淡，另一提的是整個九層鍋每一層也有很多配菜，色彩鮮艷的之外，而且蒸熟的感覺能保留原汁原味，粟米也很鮮甜！粥底方面我們點了人參雞，吃下去海鮮的鮮味都比人參和雞都搶了。不過一讚的是店員會先比你品嚐釀入雞中的糯米，糯米很香，而且加人紅棗感覺十分補身！
這個每人食了四百多的海鮮大餐，感覺完滿。夠飽是夠的，不過個人覺得四百多元如果有更多種類的海鮮就更好，感覺這個是貝類比例多，但一讚店員的態度和環境，不會很吵，而且坐得十分舒服，傾計或者同家中長輩黎食一流，因為海鮮都是原汁原味，不加任加醬也十分可口。
張貼
