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2009-06-14
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北京人家, 其實對這字並不感到陌生在不知多久以前, 沙田新城市廣場還未返新既時間係有一家 "北京人家"既京、川菜存在過的, 亦是美心集團的出品當時曾經成為我及家人逢星期日的午膳地方如果比較, 我覺得比現在沙田的Crystal Jade's 食品好得多不過, 自從那"北京人家" 關門大吉後, 都期待會在其他地方尋找一間差不多的得知此"北京人家" 開張, 一定要去一次的, 試試和當年沙田那間有何分別 / 進步 但如果得兩三人去, 可以食的又只會少得很, 又無可能食到北京填鴨呢所以就等左今次7人去那裡, 預祝下星期的父親節 (實在怕正日慶祝去到邊到無位)reserved table時, 佢主動問我地要不要預訂一隻鴨, 我地當然要的其實可想而知基本上每一張table都是品嚐此菜的食了些甚麼? (名, 並不記得, 大約是....)鎮江餚肉 - 我以為會好似一粒粒Jenga個種長方體的上菜, 原來係credit card咁上下size的上菜, 不過我prefer有立體感的......8大片, 入味非常, 帶少少的金華火腿味白切肉粉皮 - sorry, 這個不行, 第一: 肉片切得太薄, 薄如紙,
在不知多久以前, 沙田新城市廣場還未返新既時間
係有一家 "北京人家"既京、川菜存在過的, 亦是美心集團的出品
當時曾經成為我及家人逢星期日的午膳地方
如果比較, 我覺得比現在沙田的Crystal Jade's 食品好得多
不過, 自從那"北京人家" 關門大吉後, 都期待會在其他地方尋找一間差不多的
得知此"北京人家" 開張, 一定要去一次的, 試試和當年沙田那間有何分別 / 進步
但如果得兩三人去, 可以食的又只會少得很, 又無可能食到北京填鴨呢
所以就等左今次7人去那裡, 預祝下星期的父親節 (實在怕正日慶祝去到邊到無位)
reserved table時, 佢主動問我地要不要預訂一隻鴨, 我地當然要的
其實可想而知基本上每一張table都是品嚐此菜的
食了些甚麼? (名, 並不記得, 大約是....)
鎮江餚肉 - 我以為會好似一粒粒Jenga個種長方體的上菜, 原來係credit card咁上下size的上菜, 不過我prefer有立體感的......8大片, 入味非常, 帶少少的金華火腿味
白切肉粉皮 - sorry, 這個不行, 第一: 肉片切得太薄, 薄如紙, 食完就像無食過一樣, 第二, 個source完全無味, 見深色如此, 應該幾濃味的, 但事實並不如此, 可能最初當左係蒜泥白肉的來吃, 所以對此菜比較負面
雲吞雞 - 幫我地分了才上, 每人都只有一碗而已, total8粒雲吞, 8棵菜, 一隻大雞腿, 小許金華火腿.......細窩得很呢......點會連半隻雞都沒有呢??連1/4都無呀. 湯味比較清, 一家不是濃湯味, 但仍然能夠飲有金華火腿味.
蔥油蟶子 蟶子賣相飽滿, 味道很鮮, 食落無沙, 個source係一絕的, 並不是通街能食到的味道, 應該係自己調製過的, 但面層的蔥似是沒有過的, 只是就這樣耍上去似的
北京填鴨 原隻時先會比大家望望, 上菜時有三層, 底層是肉連小許皮的後腿到patpat肉, 中層的是純胸肉, 而面層是去了大部份肥油的純胸皮, 以底層的為最肥. 連鴨的薄皮其實份量不夠, d皮食完, 還有數塊鴨肉在碟上. 我就這樣食少少鴨皮之後才會薄皮包來吃, 發覺鴨皮本身是有一股燒燶左的苦味, 但加上source, 就變了一絕, 有種慾罷不能的感覺. 但source or 鴨才是靈魂所在呢?
但牛肉擔擔麵 - 很一般的一碗麵, 並不是允滿花生/ 芝麻味的湯底, 面層有種實色的橙色, 望落還似是午香肉丁source凍左的那種橙色, 加上那牛肉的大小及色澤, 真的與肉丁無異
北京人家炒拉麵 - 似曾相識的感覺, 就是北京樓的炒麵(忘了名??), 用料及色澤都是一樣的, 很大碟, 但味道就這間比較好, 但亦很油, 吃完碟底及碗裡都是油
小籠飽 - 份量不大, 剛好一口的, 皮算是薄, 肉汁很多, 但肉汁仍是清的, 很鮮甜, 做得很好的一種飽點
牛肉燒餅 - 來時已經切開一半了, 所以會覺得肉汁不會有多少. 面層可以話我聽這是炸的, 但食落不是油的. 而肉餡, 我食到的是山竹牛肉的味, 第一口是怪感覺的, 但食落又ok喎, 加上其實個肉餡仍然是多汁的, 只要輕按下去, 肉汁是會流出來的.
煎窩貼 沒有食到, 但望落應該不錯的, 餃子好極差極都應該有個譜卦
拔絲香蕉 - 過火了,顏色比以前食過的為深, 面層應該係甜的脆糖變了帶苦的焦糖味, 其實正宗是怎樣我不知道, 但我兩種都幾like的. 加上外凍脆, 而內熱軟, 係我喜愛食拔絲的原因
高力豆沙香蕉 - 差,就賣相來定論, 應該不是即刻整的, 來到時全已經不是漲的, 而是全部塌下來的, 再者又是炸得過火的微咖啡色, 而不是淡黃色. 我無食, 未知味道如何呢
其實前菜的是很好吃的, 因為就在我看meun期間, 兩碟前菜就被ko了
有比較下, 有幾道菜都是詠藜園比較好
但這晚的主角 or highlight只是北京填鴨and蔥油蟶子而已
其餘所食的都很一般
另外一個感覺是, 這間是平民價"北京樓"
但已不再是以前沙田的"北京人家"了
這間店很細, decoration是舒服的, table都擺得幾密的, 而且真的很嘈, 說話都要說大聲點的
七人食了九百幾, 有信用咭88折, 所以不需九百就走得
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