麵屋丸京

營業中

休息中

葵芳店一向是本人心頭好，今日路經牛頭角，趁有時間一定要試試牛頭角分店。因為將近下午三時接近下午截單時間，怱怱叫了心頭最愛凊湯半熟蛋拉麵以及蜜瓜梳打。今次拉麵有點特別原因多了一顆粉紅色的樱麩，而且牛頭角店較特別是有個出麵活門，方便廚師出菜。牛頭角店座位比葵芳店寛闊，裝修亦較為高尚舒服，吃麵感覺不錯。至於拉麵，最讚賞一定是豚骨醬油清湯，味道調子不淡不濃，異常好喝，吃慣豚骨濃湯的食客自然感覺另一種清幽的韻味。最讚的是感覺没有味精，喝完整碗湯亦不需要喝冰水。另外叉燒是薄片得來有味，肉質軟硬適中，咬感很好。採用的半熟蛋不大不細，一口剛好吃了半個，蛋芯呈啫喱狀。櫻麩是一片彈牙的蛋白質，略作為整碗拉麵的一點櫬托。另外不得不讚麵條上的新鲜青葱，混在滿有蛋香的麵條上一起吃口感度提昇。瓶製的蜜瓜味梳打不太甜不錯。總括而言值得推薦。