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2021-07-15
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與好友慶祝生日，到了銅鑼灣的居酒屋大吃一番，店舖的燈光暗暗的氣氛好好，食物上菜速度很快。燒鮮活紐西蘭產蟶子大大隻，非常新鮮甜美，肉身又厚肉有咬口。和風蒜子蕃茄沙律很美味，一整個蕃茄配黑醋汁及沙律菜，酸甜又開胃。厚切牛舌實在厚身，入口無羶味烤得很香口。雞泡魚乾水準不錯，煙韌軟身是最佳前菜。自家製月見免治雞肉棒，先將雞蛋撈勻，雞肉棒再沾上蛋汁一同入口，有少許脆口的質感，估計內有雞軟骨粒粒。薩摩雞翼一夜干較特別，店員指雞翼先以鹽醃製，這樣再燒會較脆口，當真雞皮十分脆。明太子玉子燒有誠意，玉子中央放了大容量的明太子，玉子滑溜溜而明太子脆卜卜，口感豐富層次分明。燒羊架7成熟，肉質較一般的嫩滑，大件多肉肉味濃。燒茄子田樂是原條茄子開邊，驚喜的是茄子肉內仍然留有很多汁😋 而面頭放了蒜蓉醬及木魚作點綴。生海苔松露醬雞肉串，生海苔賣相太澎湃了，入口松露味突出，為雞肉添了份鮮味。秋葵牛肉卷有意思，燒秋葵已很健康惹味，外層再塗上薄層免治牛肉一起燒，簡直錦上添花。原板馬糞海膽伴冷稻庭烏冬，是全晚我最喜愛的菜式，廚師用了一整版馬糞海膽，太奢侈但又太高興了😂 海水味濃鮮甜不已，而稻庭烏冬彈牙爽口，配少許鵪鶉蛋及醬
燒鮮活紐西蘭產蟶子大大隻，非常新鮮甜美，肉身又厚肉有咬口。
和風蒜子蕃茄沙律很美味，一整個蕃茄配黑醋汁及沙律菜，酸甜又開胃。厚切牛舌實在厚身，入口無羶味烤得很香口。
雞泡魚乾水準不錯，煙韌軟身是最佳前菜。自家製月見免治雞肉棒，先將雞蛋撈勻，雞肉棒再沾上蛋汁一同入口，有少許脆口的質感，估計內有雞軟骨粒粒。
薩摩雞翼一夜干較特別，店員指雞翼先以鹽醃製，這樣再燒會較脆口，當真雞皮十分脆。明太子玉子燒有誠意，玉子中央放了大容量的明太子，玉子滑溜溜而明太子脆卜卜，口感豐富層次分明。
燒羊架7成熟，肉質較一般的嫩滑，大件多肉肉味濃。燒茄子田樂是原條茄子開邊，驚喜的是茄子肉內仍然留有很多汁😋 而面頭放了蒜蓉醬及木魚作點綴。
生海苔松露醬雞肉串，生海苔賣相太澎湃了，入口松露味突出，為雞肉添了份鮮味。
秋葵牛肉卷有意思，燒秋葵已很健康惹味，外層再塗上薄層免治牛肉一起燒，簡直錦上添花。
原板馬糞海膽伴冷稻庭烏冬，是全晚我最喜愛的菜式，廚師用了一整版馬糞海膽，太奢侈但又太高興了😂 海水味濃鮮甜不已，而稻庭烏冬彈牙爽口，配少許鵪鶉蛋及醬汁已很足夠。很滿足的一夜！
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