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2018-12-13
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餐廳一入到去就有一種舒服同high class既感覺，有條玻璃樓梯上天台。餐廳有美食之餘，又有美景襯托，咁浪漫嘅環境最啱就係談談情說說愛啦！《燈影紅曲米牛展》$128紅曲米即係經過發酵加工嘅米，係一種天然嘅食物添加劑，可以為食物添加色素之餘，仲有增強免疫力功用，係一種健康食材。一個小小前菜睇到廚師嘅心思，將牛展薄薄咁切，醃左兩日先喺雪櫃攞出黎，牛展好軟稔，入晒味，特別開胃。《櫻花蝦避風塘茄子》$108一開始以為係炸豆腐，原來唔係。😂這碟小食係經過改良，使用茄子取代豆腐，唔會好似豆腐咁，一咬就爛，茄子可以改善個口感，另外加上櫻花蝦，食落去更加香口。《花膠螺頭片頭波士頓龍蝦湯》$178龍蝦湯係一款西式嘅湯，配合埋花膠螺頭嘅中式食材，再加上濃郁嘅龍蝦精華，令到龍蝦湯提升到另一個層次，色香味俱全。《竹笙如意海皇羹》$148海皇羹最重要就係要夠熱，依間餐廳完全做得到，海皇羹十分足料，料仲多過湯，十分超值。《阿拉斯加蟹肉的金柱蛋白燴飯》$208廚師先煮好炒飯，再係面頭淋上阿拉斯加蟹肉蛋白汁，令炒飯保持住乾身又可以食到蟹肉嘅鮮味。《金沙芥末鴛鴦蝦球》$218所謂嘅鴛鴦蝦球係指緊兩款蝦球，一款係鹹蛋黃
橙影紅曲米牛展
$128
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紅曲米即係經過發酵加工嘅米，係一種天然嘅食物添加劑，可以為食物添加色素之餘，仲有增強免疫力功用，係一種健康食材。
一個小小前菜睇到廚師嘅心思，將牛展薄薄咁切，醃左兩日先喺雪櫃攞出黎，牛展好軟稔，入晒味，特別開胃。
櫻花蝦避風塘茄子
$108
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一開始以為係炸豆腐，原來唔係。😂這碟小食係經過改良，使用茄子取代豆腐，唔會好似豆腐咁，一咬就爛，茄子可以改善個口感，另外加上櫻花蝦，食落去更加香口。
花膠螺頭片頭波士頓龍蝦湯
$178
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龍蝦湯係一款西式嘅湯，配合埋花膠螺頭嘅中式食材，再加上濃郁嘅龍蝦精華，令到龍蝦湯提升到另一個層次，色香味俱全。
竹笙如意海皇羹
$148
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海皇羹最重要就係要夠熱，依間餐廳完全做得到，海皇羹十分足料，料仲多過湯，十分超值。
阿拉斯加蟹肉的金柱蛋白燴飯
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廚師先煮好炒飯，再係面頭淋上阿拉斯加蟹肉蛋白汁，令炒飯保持住乾身又可以食到蟹肉嘅鮮味。
金沙芥末鴛鴦蝦
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所謂嘅鴛鴦蝦球係指緊兩款蝦球，一款係鹹蛋黃蝦球，另一款係蜜糖芥茉醬蝦球，個人建議先食鹹蛋黃蝦球，再食蜜糖芥茉醬蝦球。蝦球夠晒大粒，肉質夠厚實，炸到外層夠鬆脆。個人覺得蜜糖芥茉醬配搭較佳。
脆皮意大利風乾火腿蘿蔔糕配果醬
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蘿蔔糕所採用嘅火腿係意大利風乾火腿，用越式米網紙包住蘿蔔糕炸，配上桂花雪梨果醬，酸酸甜甜，特別開胃。果醬方面會隨着季節而改變，有時會係蘋果肉桂。蘿蔔糕外脆內軟，用新式嘅果醬配搭，口味創新。
竹炭金箔蝦餃
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竹炭蝦餃加上薄薄嘅金箔增添了不少高尚的感覺，一咬落去，皮薄涵靚，蝦肉夠大粒彈牙。
食嘢點可以唔飲嘢，呢度嘅mocktail 特別有質素，個人推薦wildberry Dream，紅莓分量掌握得好唔會太過酸。想飲清新啲嘅可以選擇Fizzy sweet。
呢度嘅職員服務態度一流，每一碟餸都會解釋得好詳盡，有乜嘢要求職員都會盡力幫你達成。最尾仲送咗一支紅酒作為紀念品，應該係我人生中第一次享有到咁嘅Service。
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