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2019-03-20 234 瀏覽
戲曲中心 是香港全新地標之一,位於柯士甸與九龍站的中間。以戲曲或戲劇會友,場內有很多打卡點之外,餐廳也不算多,不過勝在高質。其中以 滿樂中菜便是其中之一。「滿樂」兩字給人聯想到滿聲樂曲,中菜與其中式文化藝術更為貼切。踏進 場內大多以 翡翠綠 為主非常特別。滿樂 最有名莫過於 片皮鴨 ,首先師傅會切開鴨胸品嚐其肉質外脆內軟,令人一試難忘。之後再吃其片身連同其他醬料及材料同吃。不過今次卻有蘿白絲及薑絲全部一起,可減去片皮鴨的膩度。來到中菜店又點少得燒味雙拼(叉燒、燒腩仔),一直以為雙併會以一碟。此店卻分開了兩碟。叉燒燒得肉嫩又恰到好處,而且配合叉燒令人津津有味。燒腩仔皮身燒得香脆,帶有半肥瘦的肉質非常美味。平常的我覺得燒腩仔太肥,都需要追加多一件。中菜一定會有燉湯,杏汁燉白肺湯向來並不容易製作。全因白肺無論清洗泵水都需要時間,香滑的杏汁相當足料,杏味濃郁。每盅白肺的份量其多,吃出滋味,值得一試。未上主角來一碟,香口小菜「普寧蘿蔔灌漿」。有一種似曾相識的感覺,蘿蔔切成絲狀炸至金黃色脆,配上少許甜蜜醬汁,非常美味。平時吃蟹大多以炒為主,但肉餅蒸蟹圈真的首見。全隻大蟹上桌相當吸晴,蟹身相當多膏相
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戲曲中心 是香港全新地標之一,位於柯士甸與九龍站的中間。以戲曲或戲劇會友,場內有很多打卡點之外,餐廳也不算多,不過勝在高質。其中以 滿樂中菜便是其中之一。「滿樂」兩字給人聯想到滿聲樂曲,中菜與其中式文化藝術更為貼切。踏進 場內大多以 翡翠綠 為主非常特別。
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滿樂 最有名莫過於 片皮鴨 ,首先師傅會切開鴨胸品嚐其肉質外脆內軟,令人一試難忘。之後再吃其片身連同其他醬料及材料同吃。不過今次卻有蘿白絲及薑絲全部一起,可減去片皮鴨的膩度。
片皮鴨
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片皮鴨
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片皮鴨
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來到中菜店又點少得燒味雙拼(叉燒、燒腩仔),一直以為雙併會以一碟。此店卻分開了兩碟。叉燒燒得肉嫩又恰到好處,而且配合叉燒令人津津有味。燒腩仔皮身燒得香脆,帶有半肥瘦的肉質非常美味。平常的我覺得燒腩仔太肥,都需要追加多一件。
燒味雙拼(叉燒、燒腩仔)
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燒味雙拼(叉燒、燒腩仔)
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中菜一定會有燉湯,杏汁燉白肺湯向來並不容易製作。全因白肺無論清洗泵水都需要時間,香滑的杏汁相當足料,杏味濃郁。每盅白肺的份量其多,吃出滋味,值得一試。
杏汁燉白肺湯
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未上主角來一碟,香口小菜「普寧蘿蔔灌漿」。有一種似曾相識的感覺,蘿蔔切成絲狀炸至金黃色脆,配上少許甜蜜醬汁,非常美味。
普寧蘿蔔灌漿
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平時吃蟹大多以炒為主,但肉餅蒸蟹圈真的首見。全隻大蟹上桌相當吸晴,蟹身相當多膏相當肥美。師傅將肉餅平鋪在底下,完全吸收蟹的精華每啖都帶有濃郁,如果多人前來也可以試下吧!
肉餅蒸蟹圈
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肉餅蒸蟹圈
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估不到雜菌蒜片炒牛柳粒何其出色,牛柳粒份量相當大,肉質炒至嫩滑已入味;頂層的蒜片炸至香口無比,連同雜菌牛柳粒更可添多碗白飯。
雜菌蒜片炒牛柳粒
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稱得上滿樂一品煲材料的確相當豐富,有大蝦、鮑魚、海參、花膠等名貴食材,利用瓦煲煲至濃郁而有味。整體上食物高質,完全與戲曲中心的藝術成正比。
滿樂一品煲
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-03-11
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
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