紅樓 (已結業)

來到餐廳不免會被眼前佈置所吸引，低光度燈光映照各種典雅食器裝飾，像西餐廳，更像博物館。食物出品沒有令人失望，先來的一籠蝦餃經過調色，淡粉紅配一抺金，外觀辨識度高，易為人留下印象。蝦餃調味質地都控制得好，餃皮跟各材料緊密度高，令人滿意。川味牛柳粒來說，我認為胡椒粒辣椒粒的確令人胃口大開，令人吃得津津有味的辛辣味道最終落在菇菌配料上。燒鵝皮脆肉嫩，配質地略綿的白飯很搭味。燒鵝醃料不過濃，清淡的五香味算是一種新派中菜流行的處理方法。