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等級7
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今日一個人去中環,一個人醫肚最方便就係去拉麵店。立即在openrice 搜尋中環拉麵店,發現排第一位是「立体派拉麵」。拉麵店是由兩位來自日本的拉麵師傅林隆臣及松村貴大一手創立的拉麵品牌。拉麵店位於中環的小巷內(鏞記對面) 一不留神就會走過,幸好拉麵店在小巷上的牆壁上畫了鮮明的標記。按指示轉入小巷就會發現這家隱閉的拉麵店,可能地方隱閉所以人龍不算太長。拉麵店把兩層高的外牆畫上與日本拉麵有關的畫,實在厲害而且非常吸晴,絕對是個打卡位。在繁忙的中環區內竟然有間毫不起眼但又充滿藝術氣氛的拉麵店,真係沙漠中的綠州!店門口的牆壁還畫著二位創辦人的肖像,十分吸睛。在門口排隊時讓客人可以欣賞及打卡,好辨法!拉麵店一般供應1、2款湯底選擇,但是「立体派」卻有白湯、醬油湯、鯖魚湯、蕃茄湯、辣味白湯。另外最近更加推出不是人人接受的莞茜系列,真係創意多多。不過「立体派」沒有下單紙給客人填上,所以客人不能選擇麵條硬度、湯頭濃度、走什麼配料……拉麵店一般只有one size,但「立体派」當中有一款招牌拉麵 【特級白湯拉麵】有大、細兩個選擇。細拉麵沒有半生熟蛋、叉燒只有一片、拉麵份量其實跟平時拉麵份量相若。對小編來
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今日一個人去中環,一個人醫肚最方便就係去拉麵店。立即在openrice 搜尋中環拉麵店,發現排第一位是「立体派拉麵」。拉麵店是由兩位來自日本的拉麵師傅林隆臣及松村貴大一手創立的拉麵品牌。拉麵店位於中環的小巷內(鏞記對面) 一不留神就會走過,幸好拉麵店在小巷上的牆壁上畫了鮮明的標記。
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按指示轉入小巷就會發現這家隱閉的拉麵店,可能地方隱閉所以人龍不算太長。拉麵店把兩層高的外牆畫上與日本拉麵有關的畫,實在厲害而且非常吸晴,絕對是個打卡位。在繁忙的中環區內竟然有間毫不起眼但又充滿藝術氣氛的拉麵店,真係沙漠中的綠州!
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店門口的牆壁還畫著二位創辦人的肖像,十分吸睛。在門口排隊時讓客人可以欣賞及打卡,好辨法!
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拉麵店一般供應1、2款湯底選擇,但是「立体派」卻有白湯、醬油湯、鯖魚湯、蕃茄湯、辣味白湯。另外最近更加推出不是人人接受的莞茜系列,真係創意多多。不過「立体派」沒有下單紙給客人填上,所以客人不能選擇麵條硬度、湯頭濃度、走什麼配料……
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拉麵店一般只有one size,但「立体派」當中有一款招牌拉麵 【特級白湯拉麵】有大、細兩個選擇。細拉麵沒有半生熟蛋、叉燒只有一片、拉麵份量其實跟平時拉麵份量相若。對小編來說已經非常足夠。【特級白湯拉麵 $88 (細)】
$88
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這個白湯湯頭色澤偏淺黃色,而且浮著一層雞油。湯底以肉汁豐腴的日本米鴨丶有機飼養的丹波地雞及昆布熬製而成。湯頭濃香醇又不油膩,口味也較為甘甜,嚐起來非常舒心。
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這個白湯拉麵的叉燒表面看有一大片,其實一夾起就散開因為真是太薄……就像紙一樣。這個紙叉燒沒有經過炙燒,只是表面又少許黑椒,口感欠奉。
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麵和湯一起吃下伴著蔥絲能吃到些微蔥絲的香味變化。
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小編見到menu 上有汁煮厚切叉燒就口水流,不過只有醬油拉麵配汁煮厚切叉燒但小編一向不喜歡醬油湯頭。小編叫了碗細白湯拉麵,可以多叫份小食,就叫了【汁煮厚切叉燒 $38】單看這個叉燒脂肪與肉梅花間足已經非常吸引!
$38
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每件叉燒又厚又肥入口滿口油脂,而且非常入味,實在邪惡但越食越好味,停不了口!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2021-08-13
等候時間
5 分鐘 (堂食)
人均消費
$140 (午餐)