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2018-10-11
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男友出了花紅, 所以請我食至愛日本料理, 所以帶來蘭桂坊 Fumi 食晚飯。 店地方十分寬敞舒適,好有氣派,充滿著日式風情。* *他選擇仲秋之懷石料理(6 course) $880 /位 +日本清酒 (四款四杯) $250 /位 配合食物 **先來 大門 x 35 純大吟釀(清酒) *前菜黃金的炸芋頭口感好很厚實,入口酥脆甜度適中！紅色的是厚身蒟蒻上有豆腐,味道清淡好食,而火灸秋刀魚壽司入口充滿魚油香,久久不散。**刺身 利休梅 靜香 純米吟釀(清酒) 由清淡至濃味食起 梭子魚肉質爽口帶嚼勁,利用葱及紅蘿蔔蓉, 把魚的味道慢慢提鮮出來鮮甜。 左口魚經火灸後更香,將魚油迫出,豐腴肥美誘人！ 粉紅的吞拿魚腩,肉質油潤而軟滑, 魚味濃郁,入口溶化,散發著鮮甜魚香氣。**清湯 細碗是清淡豆腐湯,而大碗好似月亮上躺著海老, 蝦十分彈牙配上滑滑蛋及芽蔥,味道配好配合。** 燒物 轉 慢煮和牛 利休梅 磐船本釀造(清酒) 和牛經過8小時慢煮烹調,肉質軟腍, 令肉質較韌的部位變得軟嫩, 牛味香濃有鮮嫩的口感,原汁原味。*飯 利休梅 青山綠水 特別純米(清酒)上台時,店員將牛油及甜蕃薯與栗米飯攪合
所以帶來蘭桂坊 Fumi 食晚飯。
店地方十分寬敞舒適,好有氣派,充滿著日式風情。*
*他選擇
仲秋之懷石料理(6 course) $880 /位 +
日本清酒 (四款四杯) $250 /位 配合食物
**先來 大門 x 35 純大吟釀(清酒)
*前菜
黃金的炸芋頭口感好很厚實,入口酥脆甜度適中！紅色的是厚身蒟蒻上有豆腐,味道清淡好食,
而火灸秋刀魚壽司入口充滿魚油香,久久不散。
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刺身
利休梅 靜香 純米吟釀(清酒)
由清淡至濃味食起梭子魚肉質爽口帶嚼勁,利用葱及紅蘿蔔蓉,
把魚的味道慢慢提鮮出來鮮甜。
左口魚經火灸後更香,將魚油迫出,豐腴肥美誘人！
粉紅的吞拿魚腩,肉質油潤而軟滑,
魚味濃郁,入口溶化,散發著鮮甜魚香氣。
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清湯
細碗是清淡豆腐湯,而大碗好似月亮上躺著海老,蝦十分彈牙配上滑滑蛋及芽蔥,味道配好配合。
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燒物 轉 慢煮和牛
利休梅 磐船本釀造(清酒)
和牛經過8小時慢煮烹調,肉質軟腍,令肉質較韌的部位變得軟嫩,
牛味香濃有鮮嫩的口感,原汁原味。
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飯
利休梅 青山綠水 特別純米(清酒)
上台時,店員將牛油及甜蕃薯與栗米飯攪合一起。
這甜蕃薯栗米飯 入口香甜, 因番薯及栗米香甜味突出,並米飯滲出淡淡的牛油香。
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甜品
用香脆窩夫餅夾住紅豆蓉、白玉丸子及綠茶雪糕,味道好夾,十分滿足。
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