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2017-10-15
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太久沒食辣，覺得自己接受辣的程度降低了.....聽酷辣朋友說，中環麻辣燙很有水準，位於中環差館旁，門面裝潢好特別。身為米芝蓮餐廳，也吸引到不同國藉人士來吃辣，果然不錯。我們點了套餐，2位起送一支$488白酒，7道菜吃得津津有味啊! 成都口水雞，一直喜歡吃"口水"系列，因為是屬於涼快的辣，雞皮下沒有多餘的脂肪，最喜歡這樣滑溜，雞肉又是如此的幼嫩，這個辣度是有層次的，好美味﹗海鮮酸辣湯，材料非常豐富，好燙口，嫩滑的海鮮浸在燙燙的湯裡，依然鮮甜， 整體是辣味比酸味突出，喝到一半我已感到好飽了..... 由於不吃牛，餐廳特別更改了霸王豬手給我﹗嘩嘩嘩﹗甫放下已經聞到那惹味味道，口水正湧出。 去骨豬手油炸得好到位，外層鬆脆，裡面仍有滑嫩的骨膠原，辣勁十足，加上惹味椒鹽調味，勁回味! 吃到底，還有甜蕃薯你，Signature菜式，非浪得虛名。 乾燒龍蝦配菠菜麵，啖啖龍蝦肉爽彈新甜，甜酸醬汁流至喉嚨時滲出辣味，好過癮。 想解辣，除了喝杯白酒，還有彈牙菠菜麵。四川菜嘛，連飯類也特別有特色，麻辣燙蓋碗飯，有宮保雞丁、麻婆豆腐、海鮮羮飯。 以醬油飯配著名菜式，比起白飯來得更美味﹗我自己最喜歡麻婆豆腐，
聽酷辣朋友說，中環麻辣燙很有水準，位於中環差館旁，門面裝潢好特別。
身為米芝蓮餐廳，也吸引到不同國藉人士來吃辣，果然不錯。
我們點了套餐，2位起送一支$488白酒，7道菜吃得津津有味啊!
成都口水雞，一直喜歡吃"口水"系列，因為是屬於涼快的辣，雞皮下沒有多餘的脂肪，最喜歡這樣滑溜，雞肉又是如此的幼嫩，這個辣度是有層次的，好美味﹗
海鮮酸辣湯，材料非常豐富，好燙口，嫩滑的海鮮浸在燙燙的湯裡，依然鮮甜， 整體是辣味比酸味突出，喝到一半我已感到好飽了.....
由於不吃牛，餐廳特別更改了霸王豬手給我﹗嘩嘩嘩﹗甫放下已經聞到那惹味味道，口水正湧出。
去骨豬手油炸得好到位，外層鬆脆，裡面仍有滑嫩的骨膠原，辣勁十足，加上惹味椒鹽調味，勁回味! 吃到底，還有甜蕃薯你，Signature菜式，非浪得虛名。
乾燒龍蝦配菠菜麵，啖啖龍蝦肉爽彈新甜，甜酸醬汁流至喉嚨時滲出辣味，好過癮。
想解辣，除了喝杯白酒，還有彈牙菠菜麵。
四川菜嘛，連飯類也特別有特色，麻辣燙蓋碗飯，有宮保雞丁、麻婆豆腐、海鮮羮飯。
以醬油飯配著名菜式，比起白飯來得更美味﹗我自己最喜歡麻婆豆腐，是真的有少許麻的味道，而非單一的辣；吃不到辣的，海鮮羮飯及宮保雞丁都是非常惹味的啊﹗
最後了，是爽脆的鮮薑汁萵筍，軟硬適中，薑汁並不薑辣，只是讓原本清甜的萵筍，添上味道，看似簡單，卻讓人吃到停不到口。
想不到在吃辣的地方，也能吃到這麼有水準的椰香鮮芒果奶凍，超讚﹗一半是鮮芒果，一半是奶凍，滑溜得像燉奶，太回味了﹗
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