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2018-11-22
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當得知她倆，在中環重整旗鼓，一直想探望一下她們。店一開，氣勢火爆到不得了，所以都未有造訪。怎樣個火爆法？一上榜就進佔OR第一、更曾是「最多收藏」三甲。而她們，只是希望以家鄉美食饗一眾來客的兩個女人仔、一家「小店」(這兩字好像變了 buzzword！)。這個星期六，我跟同伴決定動身去瞧瞧。本預咗要等好一陣子，然而五時五十分，我倆到達店門口，竟未有人龍 ... 不過轉眼之間，後面已站著五六組客人了。她們一路走到此，重新起用水街草創時期的店名。Branding 看得出是有心思的，同時給我反樸歸真的感覺，心頭有一份「終於可以聚舊」的興奮。 回顧舊店，嘗過的款式不少，但只寫過牛肉麵一道。這兒買的牛肉麵，多了「外省」兩個字，好像突出了這個詞 (在台灣，的確有種說法，把台灣人分成本省和外省；而在香港，她倆也順理成章成為「外省人」？！)。加上一直想念的蛋餅，再加個菜和小吃，構成這頓早鳥晚餐。水蓮 ($78) 先上菜。這是在香港較少找到的菜，即使在台灣也集中於南部栽種；以前去台灣，試過的野菜有山蘇和過貓 (龍鬚菜) 等，記憶中似乎就沒有吃過水蓮。看樣子，完全想像不出與「蓮」有關，反而有點像韭菜花。可
店一開，氣勢火爆到不得了，所以都未有造訪。怎樣個火爆法？一上榜就進佔OR第一、更曾是「最多收藏」三甲。而她們，只是希望以家鄉美食饗一眾來客的兩個女人仔、一家「小店」(這兩字好像變了 buzzword！)。
這個星期六，我跟同伴決定動身去瞧瞧。本預咗要等好一陣子，然而五時五十分，我倆到達店門口，竟未有人龍 ... 不過轉眼之間，後面已站著五六組客人了。
她們一路走到此，重新起用水街草創時期的店名。Branding 看得出是有心思的，同時給我反樸歸真的感覺，心頭有一份「終於可以聚舊」的興奮。
回顧舊店，嘗過的款式不少，但只寫過牛肉麵一道。這兒買的牛肉麵，多了「外省」兩個字，好像突出了這個詞 (在台灣，的確有種說法，把台灣人分成本省和外省；而在香港，她倆也順理成章成為「外省人」？！)。加上一直想念的蛋餅，再加個菜和小吃，構成這頓早鳥晚餐。水蓮 ($78) 先上菜。這是在香港較少找到的菜，即使在台灣也集中於南部栽種；以前去台灣，試過的野菜有山蘇和過貓 (龍鬚菜) 等，記憶中似乎就沒有吃過水蓮。看樣子，完全想像不出與「蓮」有關，反而有點像韭菜花。可能水蓮本身較清淡，兩位媽媽用上煙肉去炒，菜 (其實是葉柄) 質地爽而 juicy，加上煙肉的香味和帶油，相當不錯的配搭。秋風起，若想再試吓新意，不妨考慮配臘肉！
炒水蓮
$78
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九層塔蛋餅
$43
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九層塔蛋餅
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外省牛肉麵 (半筋半肉)
$85
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外省牛肉麵 (半筋半肉)
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身價高漲後，水準又如何呢？台灣雞捲 ($68) 是新品，點餐紙上沒有；我們貪新鮮點了它。新鮮熱辣時吃，總是特別美味，然而未見異常突出之處。而價格不算便宜，同一個預算，也許可以嚐其他的，例如黑白切？
台灣雞捲
$68
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兩位「台灣師奶」先後出現了，先跟在廚房門口那位聊了數句、吃了一半，另一位走出來打了招呼；這裡大家都很忙，不是交談的好時間，確定大家都平安就好。(真的，其他的都不是最重要。)打了招呼之後，她又急急腳走回廚房，那姿態似曾相識 ... 我立時想起在舊店時，我倆與來港探親的親人去進餐，她對我們說的話。(咁即係點？請看下去。)
果然，事情就這樣發生了：奇遇在此展開！
第一個 surprise：百頁豆腐 ($42，是次店主請客)。原來它嚴格來說不是豆腐，管他的，好吃就行。這是滷過的，滷水味、花椒八角的香味到位而不過重，「豆腐」嫩得來咬落Q、有彈力而不硬，好好味！原來食飽咗，味蕾滿足度仍可更上一層。
百頁豆腐
$42
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花枝丸
$36
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皮蛋豆腐
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花枝蝦排
$48
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因人潮甚盛，店方規定用餐時間是45分鐘 (不是特別苛刻，舊址已是如此)。這天，吃完第一回合、再加一個 "bonus" 回合，6:50pm 便結帳離座。上得快、吃得快，但絲毫無損當中的享受。為了幫助消化外面的人龍，我倆去拜別兩位師奶、承諾下次再談，帶著飽腹的滿足、人情的溫暖，走進這預備萬聖節的蘇豪。
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