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2018-08-27
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今次和友人去中環食kaiseki 懷石料理，懐石料理可以說是日本菜之中最高級的料理😍特登上網search過「懷石」指的是佛教僧人在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺，係之後再慢慢演變成講求精緻的高級料理😌。.呢度的Kaiseki有六道菜或八道菜選擇，再可加錢要sake pairing 五款酒~.6 course early autumn kaiseki $880 Sake pairing +$280🥂上善如水氣泡酒（新潟縣）第一杯先來的餐前酒係氣泡酒，幾易入口！ .🍣前菜配大門x文 純米吟釀前菜是清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏，口很豐富，亦好清新😁，仲有新子壽司，小小的一件，但都幾鮮味~🐟刺身有吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切。由淡味的牛鰍魚開始食，切得薄薄的淡淡鮮味☺️。雞魚刺身厚身得來都幾爽脆。而吞拿魚腩不用多説，最肥美，魚味又香濃。配純米大吟釀吃，突顯刺生的鮮味！🥣清湯清湯蝦夷鮑魚配海膽又鮑魚又海膽🤣，所以雖然係清湯，清得來都鮮味十足！🔥燒物朝燒京蔥鴨卷用鴨肉包京蔥，鴨味都香濃，再配純米大吟釀，酒味幾純，亦可中和返個鴨肉油膩感😉🍚飯宮崎牛肉飯牛肉味好重，醬汁亦不錯，可惜飯有點少，好快KO
懐石料理可以說是日本菜之中最高級的料理😍
特登上網search過「懷石」指的是佛教僧人
在坐禪時在腹上放上暖石以對抗飢餓的感覺，
係之後再慢慢演變成講求精緻的高級料理😌。
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呢度的Kaiseki有六道菜或八道菜選擇，
再可加錢要sake pairing 五款酒~
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6 course early autumn kaiseki $880
Sake pairing +$280
🥂上善如水氣泡酒（新潟縣）
第一杯先來的餐前酒係氣泡酒，幾易入口！ .
🍣前菜
配大門x文 純米吟釀
前菜是清湯浸菊花、菊花、新秋之銀杏，
口很豐富，亦好清新😁，
仲有新子壽司，小小的一件，但都幾鮮味~
🐟刺身
有吞拿魚腩、雞魚、牛鰍魚薄切。
由淡味的牛鰍魚開始食，
切得薄薄的淡淡鮮味☺️。
雞魚刺身厚身得來都幾爽脆。
而吞拿魚腩不用多説，最肥美，魚味又香濃。
配純米大吟釀吃，突顯刺生的鮮味！
🥣清湯
清湯蝦夷鮑魚配海膽
又鮑魚又海膽🤣，
所以雖然係清湯，清得來都鮮味十足！
🔥燒物
朝燒京蔥鴨卷
用鴨肉包京蔥，鴨味都香濃，
再配純米大吟釀，酒味幾純，
亦可中和返個鴨肉油膩感😉
🍚飯
宮崎牛肉飯
牛肉味好重，醬汁亦不錯，
可惜飯有點少，好快KO哂了😂
💚甜品
綠茶蜜和果子配綠茶雪糕
最後的甜品好啱綠茶控呀，
仲有綠茶啫喱，綠茶雪糕白玉，蕨餅，
全都是我的菜，正呀😍！
配埋白桃妃酒，淡淡香甜桃味作完結也不錯！
P.S餐廳富格調，而且地方都幾大，
每一道菜都好精緻，擺盤亦好美，
不過要注意食物的份量就相對少，
不太飽肚（我應該試8道菜那個😂），
不過都環境同賣相都彌補返的😉
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