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2018-10-09
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家有喜事,決定食餐好,揀左美麗華嘅國金軒。有米芝蓮星級加持,環境、食物和服務都有保証。周四晚,7:30是爆場的,有少少嘈雜,幸一早book了房間先上小食,海哲、木耳食完先記得未影相椒鹽豆腐,皮脆內滑,好味炸脆鱔,好好味,味濃乾身,汁醬封住炸鱔,但唔會攪到皮淋哂,屬頂級手藝燒味拼盤,叉燒一流,燒腩我覺得有少少太肥,但賣相靚仔乳豬,正常之後來的是 胡椒花膠星斑羹,個人非常愛這一味,花膠是很多,而且是厚身的靚花膠,星斑粒也是啖啖都有,絕不孤寒,淡淡胡椒味吊起濃濃的魚湯味,是我食過最好的湯羹之一,吃著真有欲仙欲死的感覺,哈哈。有別於一般的蝦球炒露筍,這一味加了黑蒜,是其特色,雖然我食唔出黑蒜對呢味菜味道的貢獻, 不過都係食的。炒東星斑,魚好滑,是我是晚第二滿意的一樣,伴碟的薄觤原來是白飯魚造成,很香脆有趣小炒皇,非常有驚喜,很惹味,換著平時可以送幾碗飯京醬海參煲,太飽,竟然食漏左呢味宮廷醬烤骨,係一大舊肉上枱,再由待應即場切開,肉質如東坡肉,配炸小饅頭沾醬吃,很精緻炸子雞,正常蟹肉炒粉絲,吃起來有點乾,比較失望事實上,不少米芝蓮星級餐廳都沒有想像中咁好食,但國金軒的食物沒有辜負這個聲名,廚師的
有米芝蓮星級加持,環境、食物和服務都有保証。
周四晚,7:30是爆場的,有少少嘈雜,幸一早book了房間
先上小食,海哲、木耳食完先記得未影相
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椒鹽豆腐,皮脆內滑,好味
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炸脆鱔,好好味,味濃乾身,汁醬封住炸鱔,但唔會攪到皮淋哂,屬頂級手藝
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宮廷醬烤骨,係一大舊肉上枱,再由待應即場切開,肉質如東坡肉,配炸小饅頭沾醬吃,很精緻
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炸子雞,正常
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蟹肉炒粉絲,吃起來有點乾,比較失望
事實上,不少米芝蓮星級餐廳都沒有想像中咁好食,但國金軒的食物沒有辜負這個聲名,廚師的功架在不少的菜式之中可以看到,而且相信是業內首屈一指,沒有令人失望。
服務方面,作為五星級酒店,基本的都做到了,唯一是有部份待應為了方便上菜,刻意不關上房門,有點嘈雜,多次叫她關門,但下一次都係一樣,感覺可能是part time 員工,訓練不足。本來是小事,但作為高級中菜館,要求就要高啲
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