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2020-03-13
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一向佛系(不愛排隊或挑非繁忙時段去)的我，雖然久仰“九記”大名多年也隱忍不動。因為要去上環辦些私事，想起疫情爆發對餐飲業的影響，決定趁機一訪“九記”，果然唔使排隊 座位仲好鬆動雖然吃過的朋友告訴我，說最好吃的就是最貴$188的爽腩，但因為只一個人就做罷。試一下最基本的清湯牛腩河，碗不大(起碼比市面一般的粉面店細碗) 河粉應該是向外面拿貨，質量中等不過不失，不算最滑的。牛腩燉得好腍，好彩的係有幾塊近坑腩(牛腩 Random斬，當然沒可能全部靚位，想食靚野就俾$188食爽腩啦🤭)，故有幾塊腍的來都有咬勁。那$55一碗的牛腩河賣㸃是什麼？應該是湯底，比一般清湯濃郁真材實料，甘甜牛味濃，所以明白為什麽他家碗細，那樣才不用給太多湯你🤭惜貨&孤寒得很😅😅睇過好多食評話差、覺得物不所値，但我覺得比一般的粉麵店係好食😋😋 一碗老老實實冇花巧的牛腩粉因為有預期的味道，再好食都唔會曉飛(除非好似分子料理，食物嘅外形同味道完全唔match才會有驚艷) 如果我家樓下嘅粉麵店都買到35蚊的話，42-46是我給的合理價，另外的$$就是給他的名氣和尊嚴(㸃解同街的外國餐廳一個小食可以賣的好貴？㸃解市面上有些垃圾拉麵
雖然吃過的朋友告訴我，說最好吃的就是最貴$188的爽腩，但因為只一個人就做罷。
試一下最基本的清湯牛腩河，碗不大(起碼比市面一般的粉面店細碗) 河粉應該是向外面拿貨，質量中等不過不失，不算最滑的。牛腩燉得好腍，好彩的係有幾塊近坑腩(牛腩 Random斬，當然沒可能全部靚位，想食靚野就俾$188食爽腩啦🤭)，故有幾塊腍的來都有咬勁。那$55一碗的牛腩河賣㸃是什麼？應該是湯底，比一般清湯濃郁真材實料，甘甜牛味濃，所以明白為什麽他家碗細，那樣才不用給太多湯你🤭惜貨&孤寒得很😅😅
睇過好多食評話差、覺得物不所値，但我覺得比一般的粉麵店係好食😋😋 一碗老老實實冇花巧的牛腩粉因為有預期的味道，再好食都唔會曉飛(除非好似分子料理，食物嘅外形同味道完全唔match才會有驚艷) 如果我家樓下嘅粉麵店都買到35蚊的話，42-46是我給的合理價，另外的$$就是給他的名氣和尊嚴(㸃解同街的外國餐廳一個小食可以賣的好貴？㸃解市面上有些垃圾拉麵都60+)
很多人覺得他家的牛腩麵唔抵食！絕對係因為九記當旺時環境逼擠，一張小圓桌要坐5個人😳😱 誰説環境不影響食物的味道？起碼如我，可以在一個悠閑寬鬆的環境進食，故還是很期待以后有機會再來食下佢最貴的爽腩😋😋
PS：飲品要廿幾一杯，我就不建議在他家叫，去對面勝香園再食多餐奶茶脆脆好過
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