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2015-11-20
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是日放工走去食 "彩", 已經第二次光顧, 第一次是開張幾日後去食,但已經忘記味道...今天6點到達店鋪, 已經9成滿, 只得兩個吉位,於是坐低但無人招呼, 全店只得一個店員。因為不是時常光顧, 看不到餐牌, 後來發現眼前貼著一張簡單餐牌。一陣子又有一個男人坐我隔離, 店員過來介紹餐牌, 分沾麵(原味豬骨), 蝦沾麵(蝦豬骨),黑蒜油沽麵,此是湯底, 分麥麵及辣麵, 我喜歡辣但又不知幾辣, 於是選擇了蝦沾麵湯配麥麵!! 店員給了我一個杯飲水, 竟然是冰杯, 很開心, 又發現冷氣好大, 夏天簡直一流。眼見四圍的食客還沒有食物,於是擔心有排等,但是好快到我, 大約10分鐘內。兩個日本師父是企在前面煮麵, 每整完食物,就會遞給食客, 幸好店員好體貼,知道我是生客又女仔, 主動幫我遞餐。終於開動,沾麵是分開湯及麵, 麥麵份量多, 一個細食女仔是吃不完的, 而我不是一般女仔, 我當然食哂! 麵質彈牙有質感,配上蝦豬骨湯,很好味, 湯只有一少少蝦味,濃郁湯底, 飲了兩口,不是所講的超咸, 配著麵就剛好。 一開始愈食愈快,因為怕湯凍了不好吃,湯麵中有兩塊叉燒, 少肥, 厚度適中, 不鞋口, 有蔥蒜,
今天6點到達店鋪, 已經9成滿, 只得兩個吉位,於是坐低但無人招呼, 全店只得一個店員。因為不是時常光顧, 看不到餐牌, 後來發現眼前貼著一張簡單餐牌。一陣子又有一個男人坐我隔離, 店員過來介紹餐牌, 分沾麵(原味豬骨), 蝦沾麵(蝦豬骨),黑蒜油沽麵,此是湯底, 分麥麵及辣麵, 我喜歡辣但又不知幾辣, 於是選擇了蝦沾麵湯配麥麵!!
店員給了我一個杯飲水, 竟然是冰杯, 很開心, 又發現冷氣好大, 夏天簡直一流。眼見四圍的食客還沒有食物,於是擔心有排等,但是好快到我, 大約10分鐘內。兩個日本師父是企在前面煮麵, 每整完食物,就會遞給食客, 幸好店員好體貼,知道我是生客又女仔, 主動幫我遞餐。
終於開動,沾麵是分開湯及麵, 麥麵份量多, 一個細食女仔是吃不完的, 而我不是一般女仔, 我當然食哂! 麵質彈牙有質感,配上蝦豬骨湯,很好味, 湯只有一少少蝦味,濃郁湯底, 飲了兩口,不是所講的超咸, 配著麵就剛好。 一開始愈食愈快,因為怕湯凍了不好吃,湯麵中有兩塊叉燒, 少肥, 厚度適中, 不鞋口, 有蔥蒜,又有筍,我好喜歡。碗的裝飾有"彩"字紫菜,幾特別, 感覺好精緻。
食到一大半時,發覺前面有調味, 落了少少炸蒜,再加少少辣油, 而酸醋汁就沒落了...不過都是多此一舉,味道已經好足夠,加了都不太影響味道。差不多食完之際,坐最入的一對男女要埋單離開, 我正在想, 我是否要起身讓開, 竟然有後門, 店員走出店鋪從後開門,收錢及讓食客離開, 很好的設計,但怕唔怕會走數,哈哈。
食到最後, 我才吃流心蛋,真的很厲害, 一咬即流心, 很美味,好香蛋味,作了最後終結, 埋單離開 ,83元,沒有加一,又不用俾tips。 全程只是飲了兩杯水, 不是所講太咸,本身最後可以加水飲湯,但我已好飽就沒有加水, 因為食麵時已經飲了幾口湯, 整個拉面都好好味,會再光顧。而店鋪此時又多了一位店員, 負責安排食客入內,很好, 已經有4個人開始排隊,盡早食為妙。張貼
