豆花妹撈米線 (已結業)

有朋友在深水涉鴨寮鴨接手了一間樓上音響店已有一段時間了,這天下午他邀請了我與另一位朋友到店裡聽聽看看玩玩;不知不覺地由2點左右消磨到4點幾,此時發覺有些許肚餓,剛巧另一位朋友也有同感;於是就問問店主附近有哪些推介,店主直指西九龍中心!說行就行,拜別店主後,與朋友很快到了目標地點;在西九中心的美食廣場轉了一圈後,留意到這間豆花米線,有點印象,朋友說應是數年前在某電視節目上贏得創業基金而成立的食肆;問及朋友有否興趣一試,他說當然沒問題!菜牌簡單直接,與朋友小議後,選了招牌的米線與兩款小食,以便留下更多的胃納在晚上的酒宴!米線需要即煮,等了好一會就上來,看看配料有:牛肉碎,豆花,花生,辣醬,蔥花,拌勻後與朋友分食;首先是辣度不够,因為點的是小辣,對喜好食辣的應該要點中辣或以上;而牛肉碎與豆花估不到是頗為相配的,米線走的是軟滑路線,三種味道混和後滷汁味與牛肉味始終佔主導位置,豆花是隱隱在後段有些許回響!這沙嗲雞肉串是最先上來的,沙嗲汁的調味甚為討好,可惜雞肉的質感帶著模糊的樣子,令整個口感失落了不少!反而這最遲出爐的花枝丸驚喜最大!吃了沙嗲雞肉串與豆花米線後,本來已被濃味佔滿了口腔味蕾;但這花