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2018-09-17
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特別喜歡假日的望月軒，貪佢寧靜舒服，還附送靚海景。 有時候，我會來飲茶食點心，水準不賴，但其實我更愛這裡的川菜，做得非常正宗。 與繁忙的村姑又有一段時間沒見，係時候約佢聚一聚，食餐麻辣。 蒜泥白肉，以薄薄的豬肉片包裹著爽脆的青瓜，再配上紅油及蒜泥，口感豐富，惹味可口，是我最喜歡的四川涼菜之一，話知食完後會呵氣如蘭。 新鮮鵝腸，咬落爽脆，脂香四溢，本已味美。再加上以辣椒作調味，每啖慢慢滲出辣勁，只能高呼膽固醇萬歲。 經常說川菜是百菜百味，並不是全部只得麻與辣，樟茶鴨是好好的例子。四川的樟茶鴨有別於滬菜的出品，用的鴨子會比較細，肉更嫩滑，而且滲出煙燻香氣，我好中意。 即管也來客『濕辣』的菜色，在水煮魚與毛血旺之間掙扎良久，最終決定點後者。紅湯之下，是大量吸味的材料，包括毛肚、鴨血、竹筍、腸仔，以致我喜歡的午餐肉，甚至有細滑的蕨粉，吃得大家津津有味。 最後也來個粵菜菜色，鮮百合翠炒帶子。從來喜歡鮮百合的味道，帶子又好大粒，火候控制得好好，鮮嫩口感好，水準了得。 應該，是全港最靚景，又正宗的川粵菜館吧！
特別喜歡假日的望月軒，貪佢寧靜舒服，還附送靚海景。有時候，我會來飲茶食點心，水準不賴，但其實我更愛這裡的川菜，做得非常正宗。
與繁忙的村姑又有一段時間沒見，係時候約佢聚一聚，食餐麻辣。
蒜泥白肉，以薄薄的豬肉片包裹著爽脆的青瓜，再配上紅油及蒜泥，口感豐富，惹味可口，是我最喜歡的四川涼菜之一，話知食完後會呵氣如蘭。
新鮮鵝腸，咬落爽脆，脂香四溢，本已味美。再加上以辣椒作調味，每啖慢慢滲出辣勁，只能高呼膽固醇萬歲。
經常說川菜是百菜百味，並不是全部只得麻與辣，樟茶鴨是好好的例子。四川的樟茶鴨有別於滬菜的出品，用的鴨子會比較細，肉更嫩滑，而且滲出煙燻香氣，我好中意。
即管也來客『濕辣』的菜色，在水煮魚與毛血旺之間掙扎良久，最終決定點後者。紅湯之下，是大量吸味的材料，包括毛肚、鴨血、竹筍、腸仔，以致我喜歡的午餐肉，甚至有細滑的蕨粉，吃得大家津津有味。
最後也來個粵菜菜色，鮮百合翠炒帶子。從來喜歡鮮百合的味道，帶子又好大粒，火候控制得好好，鮮嫩口感好，水準了得。應該，是全港最靚景，又正宗的川粵菜館吧！
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