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2017-06-12
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在下因為工作關係，幾乎每天都會經過這間位於上環信德中心2樓的元氣壽司，但因為每次經過都在早上11點前，未到營業時間，所以從來都未入過去。上星期四晚適逢母親大人從澳門公幹回來，拖著行李又不想行太遠，便試一試這間元氣壽司@上環店。晚上6點半左右，店內不是很多人在用餐，兩位馬上可以入座。由於我們拖著一個喼，店員帶領我們繞到最入面的93號卡位，真的是與世隔絕的位置啊，因為我們身後就是廚房禁區了，所以職員會安排帶行李或BB車的客人坐在最裡面的這一排單邊位。以前去過屯門市廣場的元氣壽司，也就是普通的迴轉壽司形式。這是我第一次試驗新穎的全自動點餐、送餐服務，就讓我稍微介紹一下整個過程吧。基本上，桌上會有一個類似ipad的平板電腦裝置，可以整個拿起，然後食客可以圖文並茂在平板電腦上用手指點菜，記著要按“確認”才算是落了order啊。當我還在泡綠茶的時候，身邊特然響起嗶嗶聲，我沒有注意，店員特地過來告知警報聲表示食物已經上架，我抬頭一看一一果然，雙層輸送架上層送來了我們點的淨烏冬，此時熱水喉旁靠左的按鈕會呈現黃色，對應上層的新幹線列車到站；後來下層的新幹線進站，右邊的按鈕就閃起黃色。拿起食物後，食客必須
晚上6點半左右，店內不是很多人在用餐，兩位馬上可以入座。由於我們拖著一個喼，店員帶領我們繞到最入面的93號卡位，真的是與世隔絕的位置啊，因為我們身後就是廚房禁區了，所以職員會安排帶行李或BB車的客人坐在最裡面的這一排單邊位。
以前去過屯門市廣場的元氣壽司，也就是普通的迴轉壽司形式。這是我第一次試驗新穎的全自動點餐、送餐服務，就讓我稍微介紹一下整個過程吧。基本上，桌上會有一個類似ipad的平板電腦裝置，可以整個拿起，然後食客可以圖文並茂在平板電腦上用手指點菜，記著要按“確認”才算是落了order啊。
當我還在泡綠茶的時候，身邊特然響起嗶嗶聲，我沒有注意，店員特地過來告知警報聲表示食物已經上架，我抬頭一看一一果然，雙層輸送架上層送來了我們點的淨烏冬，此時熱水喉旁靠左的按鈕會呈現黃色，對應上層的新幹線列車到站；後來下層的新幹線進站，右邊的按鈕就閃起黃色。拿起食物後，食客必須按下正在閃耀著的黃色按鈕，新幹線便會離開月台，準備為客人送上下一碟壽司。
“搞噱頭啫！”我媽媽說。可能吧，不過這個“噱頭”還是會給客人帶來新驚喜，不只整個點菜過程完全自動化，客人可以自由翻動平板電腦，不怕下錯單（在按下 “確認” 前可以任意更改order），而且新幹線的設計很獨特、很可愛，到站、出站都由客人親手操作。我不是火車迷，但是不得不承認這個設計還是讓我感到相當新奇，有種當車長的感覺。我們旁邊的92號卡位有4個小孩，全程沒有扭計，也不用大人照顧，而且吃得很開心，大概是因為有新幹線和元氣熊的緣故吧！
三文魚籽軍艦和三文魚壽司
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淨烏冬和三文魚丼
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埋單只要拿著店員一早放在桌上的93號紙去前台，電腦會有記錄，不需要用數壽司碟的辦法去計算總額。我知道整個食評我完全沒有提及食物，因為食物本身和其他的壽司店沒有太大分別，我的印象是份量偏少，但醉翁之意不在酒，元氣之意不在鮨；至少我的注意力全放在點餐和送餐的細節上，食物本身反而顯得不重要，這算是喧賓奪主嗎？
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