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2015-09-23
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每次吃印度菜總有點懊惱, 主要原因是較難找到朋友相伴, 不知為何大部份朋友對印度菜毫無興趣, 甚至抗拒, 慶幸得知還有一位舊同事跟我口味相投, 當每次口痕時便馬上約她。記得對上一次帶她到北角一間印度餐廳, 她吃得相當滿意, 還建議翻炒, 但喜歡試新嘢的我, 當然會主動四處覓食, 今次走遠一點, 來到尖沙咀。大廈門口掛了閃爍的招牌, 還以為一入內便是餐廳, 原來進走大廈內, 經過一道桃紅色的木門, 再沿樓梯往下走才到達, 的確有點隱蔽。內裏環境光猛, 以橙紅色和白色為主調, 沒有浮誇的擺設, 只是牆上裝了幾個印度的器皿及掛了數幅印度畫。設有多張四至六人長枱, 還有六至八人的圓枱, 全部配高背軟墊椅或大梳化椅, 坐得挺舒適, 而每張枱都舖好桌布, 配上小花瓶, 整齊企理。先與友人商討菜式, 細閱厚厚的餐牌, 分頭盤、燒烤、海鮮特式、雞特式、羊肉特式、雜菜特式、飯類、烤餅、配菜、湯類和飲品, 圖文並茂, 相當清晰。******************************還在考慮中, 店員隨即送上一籃印度胡椒脆餅, 每塊都薄而香脆, 啖啖均能嚐到微微的胡椒香辣, 吃時可加上三款所配備的食材
大廈門口掛了閃爍的招牌, 還以為一入內便是餐廳, 原來進走大廈內, 經過一道桃紅色的木門, 再沿樓梯往下走才到達, 的確有點隱蔽。
內裏環境光猛, 以橙紅色和白色為主調, 沒有浮誇的擺設, 只是牆上裝了幾個印度的器皿及掛了數幅印度畫。設有多張四至六人長枱, 還有六至八人的圓枱, 全部配高背軟墊椅或大梳化椅, 坐得挺舒適, 而每張枱都舖好桌布, 配上小花瓶, 整齊企理。
先與友人商討菜式, 細閱厚厚的餐牌, 分頭盤、燒烤、海鮮特式、雞特式、羊肉特式、雜菜特式、飯類、烤餅、配菜、湯類和飲品, 圖文並茂, 相當清晰。******************************
印度胡椒脆餅
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還在考慮中, 店員隨即送上一籃印度胡椒脆餅, 每塊都薄而香脆, 啖啖均能嚐到微微的胡椒香辣, 吃時可加上三款所配備的食材, 包括有清淡的乾蔥紅蘿蔔粒、温和的薄荷醬和重味的酸辣醃菜, 由淡至濃, 三重味道。
乾蔥紅蘿蔔粒淨食最適合; 酸辣醃菜味道過濃, 不太合我口味; 以胡椒脆餅蘸上薄荷醬較為合宜, 不過還是不添加任何配料, 單單吃胡椒脆餅的原味最美味。 一客四塊真的不夠喉, 不禁厚着面皮問店員可否refill, 意料之外竟然可以, 那便再來一客吧! ******************************
羊肉薄餅
$28
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厚厚的薄餅 面層烤至帶些焦色, 亦有油光, 但並不香脆, 口感煙韌。中間的羊肉碎 份量中等, 平均夾在薄餅內, 每咬一口薄餅勻有羊肉相伴, 嚐到淡淡的羊羶味, 其實它不應用來拌咖喱, 淨吃才對, 還是以原味烤餅配咖喱較適合。******************************
勁辣咖喱魚
$118
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艷紅色的咖喱醬汁 質地濃稠, 看似火辣得驚人, 馬上試一口, 辣度中等, 易於入口, 雖辣度漸漸滲出, 口腔越來越火慶, 但仍是可接受的程度, 並非預期中的那種驚人辣度。原來店主擔心港人接受不來, 把辣度調至中等, 雖很細心, 但未能嚐到勁辣的程度有點失望……
數數看, 約有七八件大大小小的魚肉, 份量不少。把其切開, 潔白的魚肉略為硬實嚡口, 味道偏淡, 故吃時必須蘸上咖喱醬汁, 魚肉一般, 幸好咖喱醬汁不錯。******************************
燴薯椰菜花
$82
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還加入了薑絲、芫荽、乾蔥 和多種印度香料 炮製而成, 味道香濃。
內有多件煮得挺入味的薯仔, 而且粉綿中亦有咬口, 不錯! 亦有數件椰菜花, 煮弄時間合宜, 半稔半爽之間, 同樣入味, 還有不少鮮蕃茄粒, 令醬汁酸酸辣辣, 惹味又醒胃, 用來佐白飯簡直一流, 但多件的薯仔已讓人吃得很飽肚, 又怎能再來一碟白飯呢？******************************
果仁咖喱雜菜
$82
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奶白色的醬汁 完全不似咖喱, 的確一點咖喱的香味也沒有, 但卻滿載果仁香 和奶香, 不辣反而帶微甜, 而且非常美味, 愛吃果仁者必定忍不住口。醬汁質地濃稠, 幼滑中亦能嚐到磨至幼細的果仁粒, 當然亦不少得原粒腰果, 相信用了不少果仁才可烹調出此醬, 難怪如此香濃, 真的教人回味。
雜菜的款式不多, 只有青豆、四季豆、豆腐、紅蘿蔔 和菠蘿, 還有用來點綴的生蕃茄, 份量不少, 全部都爽口, 用上果仁醬汁 烹調, 配搭不錯, 與胡椒脆餅同吃, 香甜醬汁添些辣味, 更加美味, 真的忍不住把它通通吃清。------------------------------
是晚點了三道主菜, 分別嚐出三重味道, 由勁辣、酸辣至甜辣, 吃出三重滋味。甜辣的果仁咖喱雜菜最討我喜歡, 而友人竟三款都同樣喜愛, 實在太好了! 每次看到她跟我品嚐印度菜時的滿意樣子, 的確令我很滿足, 更有推動力為她尋覓更多不同的印度餐廳一試, 不知下回又可為她送上什麼驚喜呢?
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