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2018-07-22 337 瀏覽
七月的壽星有三位,大夥兒相約在帝都酒店內的玉庭為他們慶生,一嚐新任大廚倪師傅的手藝。先來點前菜熱一熱身三道豐味~江畔如月拍黃瓜~爽脆的黃瓜沾上酸甜的醬汁,作為開胃菜,實在不錯。紫蘇蒜醋牛油果~師傅巧妙的以紫蘇蒜醋豐富了味道淡然、帶少許草青味的牛油果,是一道成功的以果入饌的菜式。明爐蜜汁黑豚叉燒~吃完兩味開胃菜,接下來便嚐比較濃香的黑豚叉燒,肉質鬆軟、蜜汁香甜,人人歡喜。養生黑蒜燉肉汁~燉湯是我的心頭好,這個三合一的組合還真是初次品嚐,湯底清澈鮮美,黑蒜經燉煮後釋出醇美的甜香,再多呷一口更嚐到了陳皮的芳香,難怪大家喝到一滴也不剩了。三蔥爆炒安格司牛肉粒~香味四溢的一道菜,據朋友説入口嫩而不膩;肉汁充盈,喜吃牛的不妨一試呀。芙蓉百花燕液滾龍珠~接著這一道矜貴養顏,是女士們的大愛。鮮甜彈牙的蝦球披上一層厚厚的燕窩,置於滑溜的蛋白上,「營」與「味」兼備!香露頭抽爆炒大英鯧魚球~第一鯧,第二𩷶,第三馬家郎。在濫捕和求過於供的今天,能夠吃上一餐真是可遇不可求。肉身豐厚軟滑,入口酥香、魚鮮美甜;實是不可多得的佳品。起了肉的骨腩位以酥炸型式奉上,香脆惹味;同樣精彩!渚煙露華濃台
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七月的壽星有三位,大夥兒相約在帝都酒店內的玉庭為他們慶生,一嚐新任大廚倪師傅的手藝。
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先來點前菜熱一熱身

三道豐味~
三道豐味
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江畔如月拍黃瓜~
爽脆的黃瓜沾上酸甜的醬汁,作為開胃菜,實在不錯。
江畔如月拍黃瓜
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紫蘇蒜醋牛油果~
師傅巧妙的以紫蘇蒜醋豐富了味道淡然、帶少許草青味的牛油果,是一道成功的以果入饌的菜式。
紫蘇蒜醋牛油果
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明爐蜜汁黑豚叉燒~
吃完兩味開胃菜,接下來便嚐比較濃香的黑豚叉燒,肉質鬆軟、蜜汁香甜,人人歡喜。
明爐蜜汁黑豚叉燒
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養生黑蒜燉肉汁~
燉湯是我的心頭好,這個三合一的組合還真是初次品嚐,湯底清澈鮮美,黑蒜經燉煮後釋出醇美的甜香,再多呷一口更嚐到了陳皮的芳香,難怪大家喝到一滴也不剩了。
養生黑蒜燉肉汁
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三蔥爆炒安格司牛肉粒~
香味四溢的一道菜,據朋友説入口嫩而不膩;肉汁充盈,喜吃牛的不妨一試呀。
三蔥爆炒安格司牛肉粒
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芙蓉百花燕液滾龍珠~
接著這一道矜貴養顏,是女士們的大愛。鮮甜彈牙的蝦球披上一層厚厚的燕窩,置於滑溜的蛋白上,「營」與「味」兼備!
芙蓉百花燕液滾龍珠
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香露頭抽爆炒大英鯧魚球~
第一鯧,第二𩷶,第三馬家郎。在濫捕和求過於供的今天,能夠吃上一餐真是可遇不可求。肉身豐厚軟滑,入口酥香、魚鮮美甜;實是不可多得的佳品。起了肉的骨腩位以酥炸型式奉上,香脆惹味;同樣精彩!
香露頭抽爆炒大英鯧魚球
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渚煙露華濃台山蟹味~
另一味甚有看頭的菜餚,掀開紅彤彤的蟹蓋,是鮮艷欲滴的蟹膏;精華滲入了盛著鹹蛋、豆豉、粗葱、豬肉的瓦砵內,鹹香溶合了蟹肉的甜鮮;有滋有味,而且非常好下飯。
渚煙露華濃台山蟹味
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懷舊骨香走撕雞~
一雞三味 - 爆炒、酥炸、蒸煮(雞翼),雞柳以菇菌及彩椒伴炒,頗嫩滑;酥炸的部份香脆可口,配啤酒應該不錯,雞翼則留待其他人細嚐了。
懷舊骨香走撕雞
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家傳紅糟蒜鎮江骨~
肉質鬆軟綿密,酸香不膩;如可添碗白飯就更好了。
家傳紅糟蒜鎮江骨
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漁家濃湯肉碎鮮腐竹浸蕃薯苗~
吃罷一眾濃香豐盛的菜餚之後,適時來一碗小清新確是合意;加入小量肉碎添味,清鮮解膩,特愛那豆香嫩滑的鮮腐竹;蕃薯苗熱量低,纖維又高,是晚的雖然質地有點過老;也將它率數吃光了。
漁家濃湯肉碎鮮腐竹浸蕃薯苗
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嬌豔鮮茄老蛋煎腸粉。~
將兩樣家常味巧妙結合,酸酸甜甜的番茄蛋配滑溜得過份的腸粉,意料之外咁好味。
嬌豔鮮茄老蛋煎腸粉
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蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎倫敎白糖糕~
杏仁茶香濃幼滑,但白糖糕卻更令人在意;畢竟做得好的並不多見,鬆軟帶彈性、外加微微煎香的表層,敎人吃得滿意。
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蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎倫敎白糖糕
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壽星仔當然大感滿意,我們也吃得盡興,下期的壽星飯局又會是那裡呢?

玉庭
地址: 沙田白鶴汀街8號帝都酒店2樓
電話: 26943939
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-07-03
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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生日
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