115
12
9
等級5
2019-05-01 4776 瀏覽
信用卡不時都會跟餐廳合作,提供一些推廣優惠。這些優惠大多設有期限,一不留神便很容易錯過,平時真要多加留意。說到信用卡用餐買一送一的優惠,以往較多人認識的應是Visa Signature 或Visa Infinite信用卡跟數間酒店或食店合作的自助餐或晚市套餐優惠。不過Visa近年的聲勢已大不如前,沒有開拓新的合作餐飲推廣,舊有的合作餐廳卻又大幅減少,優惠每况愈下。Visa的另一勁敵Mastercard,亦有推出套餐買一送一的推廣優惠,但現時只有獅子銀行的Mastercard咭可以使用此項優惠。優惠餐廳選擇較多,參與的食店亦有定期更新,吸引力比Visa更高,不過價惠只限於一間發卡銀行的信用卡,方便程度略打折扣。至於最後要一提的,是近年新興的後起之秀銀聯信用卡。銀聯鑽石卡提供的餐飲推廣,同樣是買一送一的優惠。雖然本年度合作的食店只有兩間,但都是甚具份量的米芝蓮高級食府。而與其他兩間信用卡優惠的最大分別,是銀聯提供的套餐優惠連午餐時段亦可享用,不只局限於晚間的時段。兩間星級食肆晚餐都要過千元以上的消費額,還是比較適合特別的喜慶或紀念日子前往。相比之下,較相宜的午餐優惠較符合肯恩生活的日常。從
更多
信用卡不時都會跟餐廳合作,提供一些推廣優惠。這些優惠大多設有期限,一不留神便很容易錯過,平時真要多加留意。

說到信用卡用餐買一送一的優惠,以往較多人認識的應是Visa Signature 或Visa Infinite信用卡跟數間酒店或食店合作的自助餐或晚市套餐優惠。不過Visa近年的聲勢已大不如前,沒有開拓新的合作餐飲推廣,舊有的合作餐廳卻又大幅減少,優惠每况愈下。

Visa的另一勁敵Mastercard,亦有推出套餐買一送一的推廣優惠,但現時只有獅子銀行的Mastercard咭可以使用此項優惠。優惠餐廳選擇較多,參與的食店亦有定期更新,吸引力比Visa更高,不過價惠只限於一間發卡銀行的信用卡,方便程度略打折扣。

至於最後要一提的,是近年新興的後起之秀銀聯信用卡。

銀聯鑽石卡提供的餐飲推廣,同樣是買一送一的優惠。雖然本年度合作的食店只有兩間,但都是甚具份量的米芝蓮高級食府。而與其他兩間信用卡優惠的最大分別,是銀聯提供的套餐優惠連午餐時段亦可享用,不只局限於晚間的時段。

兩間星級食肆晚餐都要過千元以上的消費額,還是比較適合特別的喜慶或紀念日子前往。相比之下,較相宜的午餐優惠較符合肯恩生活的日常。

從銀聯網頁預約餐廳,除了感覺網站劉覽速度較慢之外,訂座的過程也很簡便,網站亦不需要信用卡持有人預先繳款,比Visa Signature的網上訂座體驗更佳。

90 瀏覽
1 讚好
0 留言

中午時段抵達食店。食店分Cafe及Fine dining兩個區域。招待處的服務員先領肯恩穿過Cafe區及另一度金色大門才會到達Fine dining區。(金色大門的設計跟座落門口的大閘地圖幕門同出一轍。)

250 瀏覽
0 讚好
0 留言
116 瀏覽
0 讚好
0 留言

Fine dining區座落的位置雖然與海港城的平台區域只有一窗之隔,但由於落地玻璃對出的位置正是食店自己的室外用餐區域,中午時段人流甚少,食客就算在最近落地玻璃的座位用餐也不會感受到任何滋擾,環境僻靜。

112 瀏覽
0 讚好
0 留言

室內用餐區樓底不高,裝潢高尚而含蓄。弧形牆上的叢林壁畫作點綴,為餐廳添上格調。

1599 瀏覽
0 讚好
0 留言
1828 瀏覽
1 讚好
0 留言

食店週末午市提供的套餐分別有兩款,一份是春季餐單,另一份則是特選餐單。兩份套餐都是四道菜,附有餐前小吃及餐飲 (但就沒有petit four的提供),價錢分別是$598及$888。

銀聯網站列出的優惠餐單是一份三道菜的菜單,跟拿在手上的餐牌很不一樣,正覺困惑之際,店員便前來解釋。

銀聯提供的優惠,是一份三道菜的菜單不差。把原先春季餐單當中的第二道魚類菜式刪去,便是銀聯所指的$498三道菜午餐。客人可以選擇原來的四道菜餐單,不過每人就要另加一百元,換句話說銀聯卡的買一送一優惠只限定在金額$498之內。

難得週末到來用膳,肯恩跟友人最後都選擇了四道菜全餐,亦各自從頭盤、主菜及甜品項目中選擇了不同的菜式,讓二人可以多試不同種類菜式的味道。

點過菜後侍者先送上餐前小吃。

Amuse bouche
161 瀏覽
0 讚好
0 留言
Amuse bouche

餐前小吃由多種食材組合而成。以帶有鹹味的檸檬粒作底,再放上蕃茄粒及鷹豆蓉,最後放上一片八爪魚肉及蕃茄味啫喱薄膜,準備過程繁複。

一道份量相對細小的餐前小吃,當中的味道卻是異常地豐富,檸檬的酸甜夾雜蕃茄的香氣,後繼鷹豆蓉的樸實豆香,效果討喜。單是一道小吃已經功架十足,令人對往後的菜式十分期待。

191 瀏覽
0 讚好
0 留言
292 瀏覽
0 讚好
0 留言

送來兩款暖烘烘的餐飽,配搭含川椒味道的牛油。

123 瀏覽
0 讚好
0 留言

當中的牛角酥外舖上一層蕃茄芝士,並且帶有少許黑胡椒的味道,香口且油膩感不算太重,口味獨特。

Asparagus
88 瀏覽
0 讚好
0 留言
Asparagus

頭盤菜式之一乃素菜菜式。

94 瀏覽
0 讚好
0 留言

時令白蘆筍多汁清甜,配搭帶有薄荷香味的綠色蛋黄醬,令蘆筍味道更添清爽。上面舖上戒辣花及生白蘆筍絲,令整道菜式口感更富層次,錦上潻花。

Snail, foie gras
116 瀏覽
0 讚好
0 留言
Snail, foie gras

100 瀏覽
0 讚好
0 留言

另一道頭盤菜式是香煎鴨肝配法國蝸牛。整份菜式都浸淫在一片綠色的青瓜泡沫中,緩和鴨肝菜式的膩感。

78 瀏覽
1 讚好
0 留言
59 瀏覽
0 讚好
0 留言

蝸牛只會在法國菜中才出現,上桌前已經褪殼進食更為方便。蝸牛肉味濃重且嚼感十足,口感與輕軟的鴨肝形成強烈對比。

不過令肯恩最覺驚喜的,是菜式中加入了螄蚶肉。

57 瀏覽
0 讚好
0 留言

螄蚶肉肉質軟腍,味道鮮甜突出,一小片已經足以全陣陣海水鮮味充盈於口腔當中,美味可口。

Slow cook salmon
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
Slow cook salmon

由於河鱒魚缺貨,厨房以慢煮三文魚取代餐牌上的第二道菜式。

62 瀏覽
0 讚好
0 留言

一塊橙中透綠的半透明葉子,像一件性感的高級裙紗,裹著若隱若現的三文魚驅體,垂涎欲滴。

這片半透明的植物,原來並不是葉子,而是青瓜花的花瓣。

只有意大利品種的青瓜,才可以長出這樣大片的青瓜花。青瓜花賣相獨特,口感亦很爽脆,不過只得薄薄一片,份量始終較少,未能吃真當中的味道。

38 瀏覽
0 讚好
0 留言

三文魚用慢煮煮法製作,口感輕軟若綿,魚肉鮮味突出,配搭酸奶泡沫及青橄欖粒,淡雅的味道令魚肉味道更為提昇。

接下來還有剛剛焗起的Baguette麵包(忘記拍照
)作中場小吃,新鮮熱辣,難怪侍者沒有收起較早前送上的牛油。 

Bresse chicken
74 瀏覽
0 讚好
0 留言
Bresse chicken

主菜有兩款選擇,其中的這款主菜需要另外加$148才能享用。

130 瀏覽
0 讚好
0 留言

上桌是一道混合三種不同煮法的雞料理。

99 瀏覽
0 讚好
0 留言

採用來個法國佈雷斯的鷄肉,雞胸部位以慢煮製作,再配以烤雞腿及釀了雞慕絲的羊肚菌,一雞三吃。

36 瀏覽
0 讚好
0 留言

雞胸肉肉質一般偏嚡,普通煮法很難做得好吃。這裡的雞胸肉以慢煮製作,煮出的雞肉剛剛僅熟,肉質質感極為細嫩,juicy可口,將雞肉的味道提昇至另一層次。

26 瀏覽
0 讚好
0 留言

吃過細緻的雞胸肉,再去品嚐烤雞腿。雞腿烤得脆口非常,富惹味濃香,跟雞胸肉是截然不同的兩種口感與味道,層層推進。

55 瀏覽
0 讚好
0 留言

最後品嚐釀入雞慕絲的羊肚菌,羊肚菌香氣四溢,釀入慕絲令味道更為豐富。

Iberico pork
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
Iberico pork

另一道主菜是告香煎西班牙黑毛豬。用了煮得僅熟的肩位肉,肉味香濃,嚼感十足。

40 瀏覽
0 讚好
0 留言

配搭黑莓泥、蘿蔔粒、及醋汁,微微酸味醒神開胃,有板有眼。

甜品有三款選擇:1.  指定的甜品項目,  2. 手推甜品車內的精選甜品(加$100) 或 3. 精選芝士(加$48)。

Blackcurrant, caramel
34 瀏覽
0 讚好
0 留言
Blackcurrant, caramel 

固定的甜品項目是一道雪糕甜品。餐牌只簡單介紹甜品有黑加侖子及焦糖成份,但從甜品外觀,已知l內裡的食材絕不只有兩種成份。

57 瀏覽
0 讚好
0 留言

雪糕以東加豆製成,混入了焦糖及海鹽。底層放生以黑麥威士忌打成的慕絲,味道帶點甘苦。雪糕及慕絲再配合cocoa seed、黑加侖子與紅加侖子汁、與及上層的兩片黑麥脆片,擺盤考究見心思。

36 瀏覽
0 讚好
0 留言

吃這道甜品的正確方法,是直接用匙羹由雪糕中間打轉,讓雪糕黏上附近的慕絲及食材,再搯起雪糕放入口中。多樣食材一次過入口,口感時脆時軟,味道百感交集,令甜品在甜的味道之上添上多種層次感,出色之作,令人回味。

33 瀏覽
0 讚好
0 留言
27 瀏覽
0 讚好
0 留言

甜品手推車則放置著十數款不同的甜品讓食客揀選。按服務員所說,顧客可以從甜品車眾甜品中挑選三款心水的甜品享用。

43 瀏覽
0 讚好
0 留言

其實肯恩對甜品車上多款的甜品都很感興趣,無奈甜品車上的甜品在份量的設定上明顯有很大的落差,若果只能選擇其中三款,那份量較少的種類(例如一塊松露朱古力)絕對不會成為食客揀選的對象。

50 瀏覽
0 讚好
0 留言

肯恩從甜品車挑選了三款甜點,不過亦對餘下其中的一款甜品展現了興趣,最後成功從服務員手上得到四款甜品的品嚐機會。看來三款甜品只是預設的份量,若果食客的要求不太過份,服務員大抵應該都樂於再讓客人挑選多一兩款甜品(應該是份量較少那些款式罷?)

36 瀏覽
0 讚好
0 留言

Floating island就是肯恩"搲"回來的甜品項目。份量只有小小的一塊,蛋白入口即融,空氣感跟現在大熱的日式梳乎理不相伯仲,轉眼間煙銷魂散。其實這道甜品主要是要吃它的口感,份量真的下是太過重要,所以小小一塊輕嚐也不壞事。

25 瀏覽
0 讚好
0 留言

榛子泡芙外酥內軟,榛子味道突出,不錯的選擇。

最後選來兩款食店姊妹餅店Dalloyau的招牌糕點。

Dalloyau signature hazelnut cake
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
Dalloyau signature hazelnut cake

用上大量果仁製作而成的蛋白脆餅,裡面填滿果仁忌廉、杏仁、焦糖與榛子碎粒,果仁香氣四逸,甜而不膩,滿有充實嚼感。

Raspberry & Strawberry Mousse cake
64 瀏覽
0 讚好
0 留言
Raspberry & Strawberry Mousse cake

以士多啤梨及桑莓製成的慕絲蛋糕,口感與味道跟之前的榛子蛋糕截然不同。軟滑慕絲配搭果漬,味道酸中帶甜,果香十足,不負盛名。

甜品車提供的甜品項目固然較多,定能滿足嗜甜者之慾。不過平心而論,一百元可從店外的cake shop打包兩件蛋糕回家慢慢享用,若要在午餐時段另加$100從甜品車選取三件現成甜點,肯恩反而寧願選擇不用加錢且即點即做的固定甜品項目,好好享受甜品師的現場手藝。

73 瀏覽
0 讚好
0 留言

用餐最後可點選咖啡及不同種類的英式西茶。Cappuccino咖啡由侍餐的女服務員親手調泡,香滑順喉,服務員一身多用,功夫底子不錯。

貴為米芝蓮一星店子,食店無論食物與侍餐水準都很上乘,服務員對每道菜式都有深入講解,照顧週到。

51 瀏覽
0 讚好
0 留言

能夠以高折扣的優惠享用高水準的法式套餐,實在非常吸引。套餐優惠將一直提供至年尾, 給予一眾食家足夠時間先去申請信用卡再慢慢排期到來,好好享受一頓愉快的午餐。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-04-06
用餐途徑
堂食
人均消費
$550 (午餐)
用餐優惠
信用卡優惠
推介美食
Amuse bouche
Asparagus
Snail, foie gras
Slow cook salmon
Bresse chicken
Iberico pork
Blackcurrant, caramel
Dalloyau signature hazelnut cake
Raspberry & Strawberry Mousse cake
  • Snail
  • foie gras
  • Blackcurrant
  • caramel
  • Signature hazelnut cake
  • Mixed berry cake