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2003-11-20
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今次是第二次去試這間飯店，事源是早幾個星期去過一次，那次只叫了三個菜。第一個是炒豬雜，真的不錯，夠鑊氣，可能是因為我九點幾才去，只有三幾枱客，可能因為這樣，師傅很有心機去做菜，所有材料都很爽口、夠入味。第二個：素八仙，我是因為自己一個去的關係加上貪小便宜(在這裏一個炒菜是三十幾塊，但這個只是十八塊，便宜很多)，做得不錯，應是用水煮過的再放凍，用麻油混和，做得很清爽，麻油味來得很自然，不會太多又一不會太少。不過就出了一個小問題(素八仙內有一很大塊的魚鱗)，店員都即時幫我解決，即時幫我換過一碟，都算十分勤快。再來一碗豬油撈飯，飯不夠熱，凝固的豬未能即時溶化，又沒有乾蔥和炸過的蒜頭，比我吃過的還差少少，後來細問之下，店員說可乾蔥和蒜是可以吩咐送上的。再問店員豬油是否自己炸的，因自己炸的話，應會有豬油渣的，店員跟我說是自己炸的，如果我要的話可以給我留下豬油渣。星期天晚上，店員打電話給我，說留了一份豬油渣給我，問我何時可以去，我很爽快地跟他說：就這個星期二吧！星期二。約了一個朋友一齊去試食，因早到的關係，先點了個夫妻肺片跟腰潤粥。先上的是夫妻肺片，做得很出色，麻辣味做得不錯，不是十分麻和辣，但做
星期天晚上，店員打電話給我，說留了一份豬油渣給我，問我何時可以去，我很爽快地跟他說：就這個星期二吧！
星期二。約了一個朋友一齊去試食，因早到的關係，先點了個夫妻肺片跟腰潤粥。先上的是夫妻肺片，做得很出色，麻辣味做得不錯，不是十分麻和辣，但做得很香。腰潤粥的粥底還可以，有米香。潤都不錯，都算十分新鮮。腰就……少得可憐，不過都是新鮮的。朋友一到就立即點菜。第一個就是涼瓜煎蛋，不行，涼瓜好像出過水的，不夠爽。第二個是炒腰潤，太乾，口感不太好，不夠薑味跟酒味，都是同樣的問題，都是腰太少。接下來的是什麼陳腎菜乾什麼湯，真的淡出個鳥來。接下來的就是蝦膏蒸豬油渣，朋友先夾……好像有點不對勁，我二話不說一夾放進口，整口都是油，應該不是豬油渣吧！雖然我未食過，但我都知道豬油渣是怎得出來的，有點被騙的感覺。如果你沒有備好課的話，可以拒絕我的要求，不做給我，但你不要隨便找一些材料煮給我。最後上的豆豉鯪魚炒油墨菜，都做得不錯，因我都沒有心機去試。
總結：水準一般得很，比茶餐廳更茶餐廳。
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