一番風味 (已結業)

屋企人鍾意食海鮮，今晚食飯特地選了位於灣仔市區的一番風味，大家放工就腳。我哋一行4人點了個4人餐，唔洗慢慢揀同埋應該抵食d。首先有兩款前菜。陳醋雲耳爽口，陳醋好香，開胃又健康。麻辣雞絲，好似口水雞咁，但走去晒骨，雞皮香滑，雞肉嫩滑，加埋少少脆口青瓜絲好正。黃金軟殼蟹金黃的鹹蛋黃蓉好甘香，軟殼蟹嘅炸粉好薄好香脆，再咬落去就係軟殼蟹嘅膏同埋鮮嫩嘅蟹肉。怕肥就用生菜包住嚟食會感覺清爽啲。花雕蒸圍蝦基圍蝦已經剝款，啱晒懶人食，蝦肉鮮甜爽口，下面的花雕蒸蛋火候剛好，非常滑溜，仲有淡淡的花雕酒香。招牌羔蟹粥一打開煲蓋就見到金黃色的粥，一臽起就見到好大隻蟹，蟹膏好似鹹蛋黃咁，好甘香。雖然係煲粥，但係蟹肉亦唔會嚡口，仲係非常鮮嫩。粥底集合晒蟹汁嘅精華，好鮮甜，口感好綿密，果然係招牌菜。XO醬炒斑球斑球大大件又厚肉，魚肉一啲都唔腥，爽口紮實，魚皮煙煙韌韌，充滿骨膠原。配菜仲有我鍾意的爽脆蜜糖豆，加多d XO醬就更好。果皮蒸鮮鮑鮑魚算係大隻，已經起咗肉，肉質爽有咬口，果皮嘅清香同埋豉油帶起鮑鮮味。蒜蓉炒時蔬好友鑊氣，蒜蓉炒得好香，配爽口白菜仔，惹味又健康。