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2020-05-28
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對上一次我光顧位於太子的港式茶餐廳「金華冰廳」，是在一年半之前我還拿着上手手提電話跟「開飯喇」戶口的時候。當時我在「金華冰廳」裡面，只是點了一客芝士雞扒撈出前一丁麵，加一杯「茶走」而已。後來我光顧完「金華冰廳」，付款結賬離開之後才發現，原來我還未正式品嚐過「金華冰廳」裡面的招牌食品，包括夾着一塊厚厚鮮牛油的「菠蘿油」在內，當時或多或少都感覺有點後悔。結果我第二次光顧「金華冰廳」的機會又來了，我拿着新的手提電話跟新的「開飯喇」戶口，第二次來到太子「弼街」光顧「金華冰廳」，「金華冰廳」裡面的食客數目比上次稍為少了一點點。再加上我第一次光顧「金華冰廳」的時候，只是抱着食下午茶茶餐的心態，所以當時沒有認真考慮享用「金華冰廳」的正餐食品，主觀意識導致當時的我在「金華冰廳」沒有選擇真的需要的食品。今次再次來到太子「弼街」的我可不一樣，今次我再次光顧「金華冰廳」，是真真正正抱着一定要食「牛腩飯」，又一定要有雞肉可以食的心態，正式光顧試食包括有「菠蘿油」在內的「金華冰廳」晚餐。結果我第二次光顧「金華冰廳」，只顧看着「金華冰廳」鋪在餐檯上面，文字寫到非常密麻麻的價目表，始終還是找不到可以同時食到牛扒跟雞
後來我光顧完「金華冰廳」，付款結賬離開之後才發現，原來我還未正式品嚐過「金華冰廳」裡面的招牌食品，包括夾着一塊厚厚鮮牛油的「菠蘿油」在內，當時或多或少都感覺有點後悔。
結果我第二次光顧「金華冰廳」的機會又來了，我拿着新的手提電話跟新的「開飯喇」戶口，第二次來到太子「弼街」光顧「金華冰廳」，「金華冰廳」裡面的食客數目比上次稍為少了一點點。
再加上我第一次光顧「金華冰廳」的時候，只是抱着食下午茶茶餐的心態，所以當時沒有認真考慮享用「金華冰廳」的正餐食品，主觀意識導致當時的我在「金華冰廳」沒有選擇真的需要的食品。
今次再次來到太子「弼街」的我可不一樣，今次我再次光顧「金華冰廳」，是真真正正抱着一定要食「牛腩飯」，又一定要有雞肉可以食的心態，正式光顧試食包括有「菠蘿油」在內的「金華冰廳」晚餐。
結果我第二次光顧「金華冰廳」，只顧看着「金華冰廳」鋪在餐檯上面，文字寫到非常密麻麻的價目表，始終還是找不到可以同時食到牛扒跟雞扒的碟頭飯，讓當時的我感覺越來越擔心。
結果我唯有退而求其次，轉去選擇享用「金華冰廳」的「咖喱牛腩飯」，再另外花錢追加購買「金華冰廳」裡面的「炸雞髀」小食。幸好「金華冰廳」「炸雞髀」價錢只賣港幣二十元，加起上來總價錢還未至於非常昂貴。
幸好當時「金華冰廳」裡面的侍應及時提醒我，「金華冰廳」樓面裡還掛了一個「是日海南咖喱」套餐的餐牌，享用「金華冰廳」裡面「咖喱牛腩飯」的話，享用凍飲飲品價錢只需要港幣三元，已經不算很昂貴了。
結果我在「金華冰廳」晚餐裡面，總共選擇了一個「菠蘿油」、一件「炸雞髀」、一客「咖喱牛腩飯」，最後加上「是日海南咖喱」餐套餐飲品，一杯冰凍的「凍檸水」，最後總價錢只需要八十二元。
我在「金華冰廳」裡面的第一樣食到的食品，就是「金華冰廳」預先製作完成備用，加上厚厚原片鮮牛油製作而成的招牌食品「菠蘿油」，「咖喱牛腩飯」隨後跟隨上檯，最後上檯是「炸雞髀」。
「金華冰廳」「菠蘿包」即使是我在晚上七時才點的食品，但是「菠蘿包」實際製成品單講製成品賣相，感覺已經是新鮮而且飽滿，夾在裡面的那一塊鮮牛油，牛油實際厚度也是非常之厚。
如果真的要批評「金華冰廳」「菠蘿油」的缺點，應該就是「菠蘿包」本身溫度雖然未有變涼，但是「菠蘿包」溫度已經在慢慢褪色冷卻，未能把夾着裡面的鮮牛油慢慢融化。
儘管「金華冰廳」「菠蘿油」中間夾着的鮮牛油還未有明顯融化的跡象，但是至少「菠蘿包」實際口感感覺仍然很鬆軟，「菠蘿包」表面的牛油酥皮口感仍然香脆，「菠蘿包」加入牛油之後味道變得很甜了。
由於我在「金華冰廳」裡面，選擇坐一張只兩張餐櫈，只能同時讓兩人一起坐的細檯，我在「金華冰廳」點的三款食品同時擺放在檯面上，已經擺放到幾乎水洩不通，差點連「凍檸水」也不下。
結果我二話不說，馬上拿手機為「菠蘿油」拍照後，馬上起動和開始享用「菠蘿油」，以便檯面能夠騰出更多空間，讓侍應可以儘早放「炸雞髀」和「凍檸水」上餐檯檯面。
菠蘿油
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結果我一享用完「菠蘿油」之後，馬上開始享用一早已經被「金華冰廳」餐廳侍應端着送到，放置在餐檯上的餐廳主菜「海南咖喱」飯食品「咖喱牛腩飯」，咖喱牛腩與白飯分開另上。
「金華冰廳」「咖喱牛腩飯」裡面的咖喱汁實際味道偏向比較辣，而且「金華冰廳」「咖喱牛腩」裡面的馬鈴薯不算多，少到用餐匙也幾乎找不到。
至於「金華冰廳」「咖喱牛腩」裡面的牛腩，牛腩實際口感被「金華冰廳」廚房煮到非常之軟腍，加入「金華冰廳」「咖喱牛腩」裡面的牛腩，連着脂肪肥膏，所以「咖喱牛腩」實際口感軟腍之餘，還有陣陣脂肪油膩的感覺。
至於「金華冰廳」「咖喱牛腩飯」裡面另一個值得注意的重點，就是裡面的咖喱汁，咖喱汁實際製成品的色澤呈淺黃色。我見識和食過多款「咖喱牛腩」，咖喱汁色澤偏黃不等於咖喱汁味道一定偏甜，有時也會偏辣的。
至於我食到的「金華冰廳」「咖喱牛腩」裡面的淺黃色咖喱汁，咖喱汁的實際味道也不是甜的，而是偏向比較辣，跟咖喱汁實際色澤有點不太相符。
不過有一點可以肯定的是「金華冰廳」廚房製作的「咖喱牛腩飯」，咖喱汁實際上的味道辣得來，其實都頗適合用來配白飯一起享用，白飯吸收了咖喱汁辣味之後，味道其實十分之開胃的。
咖喱牛腩飯
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至於「金華冰廳」三款食品裡面，最遲製作完成跟被「金華冰廳」侍應端出來的食品，「炸雞髀」的實際製成品體積，比我預期中的「炸雞髀」大了一點點。當然，「金華冰廳」「炸雞髀」還未算我食過最大型的炸雞髀。
至於「金華冰廳」「炸雞髀」製成品的實際味道，偏向有少許來自鹽醃過之後出現的鹹鮮味。享用「金華冰廳」有少許鹹味的「炸雞髀」，基本上沒有另外再點酸味蕃茄醬調味的必要。
而且「金華冰廳」廚房裡面的伙記，在準備製作「炸雞髀」的時候，沒有把雞髀旁連着的大部分雞肉都預先切走，供其他菜式食品食材使用，令「金華冰廳」「炸雞髀」實際份量看起來變得更大件頭更肥美。
雖然「金華冰廳」每張餐檯裡面都有抽屜，抽屜裡面都放置了大量餐具，包括可以用來切炸雞髀雞肉的「餐刀」在內，但是我反而更想用手直接舉起炸雞髀，直接用口咬和享用炸雞髀好過。
「金華冰廳」「炸雞髀」的外層雞皮實際口感，被「金華冰廳」廚房裡面的人炸到十分之香脆，至於「炸雞髀」雞肉裡面的味道則偏向有少許的鹹味。
雖然「金華冰廳」「炸雞髀」實際雞肉味道有鹹味之餘，又有香脆的炸雞皮口感，但是「炸雞髀」雞皮難以完全去除炸油裡面的油膩感覺，所以炸雞皮實際上，我最多都只能偶然食一次而已。
炸雞髀
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而且「炸雞髀」雞皮裡面在所難免地會有來自油份的油膩感覺，所以直接用口嚙味道偏鹹的「炸雞髀」，直接從「炸雞髀」裡面食到的油膩感覺，就要靠「凍檸水」裡面的酸味打救和化解。
「金華冰廳」「凍檸水」飲品裡面檸檬，檸檬的實際味道很重新鮮酸味，足以完全化解「炸雞髀」積聚在雞皮裡面的油膩感覺，讓直接享用「炸雞髀」可以減少一點油膩和單調味道感覺。
由於「金華冰廳」「炸雞髀」雞皮下方的脂肪層裡面，積聚了不少雞油和肥膩的雞脂肪，所以我曾經想過把「炸雞髀」配辣味咖喱汁一起享用，但是一見炸雞裡面的油膩感覺之後，馬上打消了念頭。
由於「金華冰廳」侍應在端着「炸雞髀」和送到上檯的時候，沒有附送「炸雞髀」的調味醬料，包括酸味的蕃茄醬在內，所以「炸雞髀」雖然有鹹味，但是整體味道感覺還是有少許的單調，要配其他食品飲品才比較好食。
結果我徒手拿着「金華冰廳」「炸雞髀」享用，一食完「炸雞髀」之後雙手立刻變得很油，很想立刻洗手，餐廳又沒有提供手套或紙巾，感覺服務有需要進步的空間。除此之外，「金華冰廳」侍應服務態度其實不差的。
至少我急着拿手機為「是日海南咖喱」價目表拍照，然而餐廳門口旁邊價目表距離實在太遠，侍應見我拍照過程艱苦，反而立刻告訴我背後還有另一個價目表。「金華冰廳」侍應沒有阻止拍照之餘，還提示我餐廳還有其他價目表可以拍照，這樣的服務態度值得一讚。
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