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餐廳: 大中華飯店
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度,食物及衞生局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了《少鹽、少糖、少 • 確幸》餐飲聯盟,參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客,部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌,以供張貼於店舖內,供顧客識別。詳情可在此瀏覽:https://www.fhb.gov.hk/cn/our_work/feh/rssf.html

等級4
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2013-08-02 2416 瀏覽
最近聽到馬榮成想結束多年經營的風雲漫畫,剛好又要為朋友聚餐想地點,不知不覺想到這家和<中華英雄>的中華樓名字近似的大中華飯店(不知老板是不是中華英雄的fans?)。多年前來過一次,這次再訪感覺頗為唏噓。如今大中華在兩條街分別共有幾家店面,規模大了,但菜的質素卻大不如前。可能....期望過高吧?! 黑椒鐵板豬手豬手熟得很「淋」,骨肉分離,很容易就可以切開供大家分享。豬手沒甚麼肥膏,豬皮也頗有嚼勁,上碟時熱辣辣,好味!這道菜保持水準。 冰鎮青瓜青瓜爽口清甜,冰鎮上碟,配上混了芥末的醬油,不過不失。 冰鎮墨魚另一款冰鎮菜式,大大塊的墨魚片,配上混了芥末的醬油,合格之作。如果可以不用芥末,是否可以更好的帶出墨魚的鮮甜味道?感覺有點浪費了墨魚(雖然坊間不少食店也如此處理) 上湯菜心苗菜心非常鮮嫩,蒜、肉碎和蘑菇等配料都好好,而且沒甚麼味精味,不錯。 臘味煲仔飯一上碟,席間立即充斥著香蔥、臘味的香味。沒有以前員工一邊加香蔥、蔥油,一邊將各配料攪動的指定動作,飯的份量也少了不少,但味道和飯的火侯還是保存的不錯。尤其是飯方面,「刮」煲時,飯焦剛剛好可以被「刮」起,火侯掌握得很好
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最近聽到馬榮成想結束多年經營的風雲漫畫,剛好又要為朋友聚餐想地點,不知不覺想到這家和<中華英雄>的中華樓名字近似的大中華飯店(不知老板是不是中華英雄的fans?)。

多年前來過一次,這次再訪感覺頗為唏噓。如今大中華在兩條街分別共有幾家店面,規模大了,但菜的質素卻大不如前。可能....期望過高吧?!
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鐵板黑椒豬手
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黑椒鐵板豬手
豬手熟得很「淋」,骨肉分離,很容易就可以切開供大家分享。豬手沒甚麼肥膏,豬皮也頗有嚼勁,上碟時熱辣辣,好味!這道菜保持水準。
冰鎮青瓜
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冰鎮青瓜
青瓜爽口清甜,冰鎮上碟,配上混了芥末的醬油,不過不失。
冰鎮墨魚
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冰鎮墨魚
另一款冰鎮菜式,大大塊的墨魚片,配上混了芥末的醬油,合格之作。如果可以不用芥末,是否可以更好的帶出墨魚的鮮甜味道?感覺有點浪費了墨魚(雖然坊間不少食店也如此處理)

上湯菜心苗
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上湯菜心苗
菜心非常鮮嫩,蒜、肉碎和蘑菇等配料都好好,而且沒甚麼味精味,不錯。
臘味煲仔飯
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臘味煲仔飯
一上碟,席間立即充斥著香蔥、臘味的香味。沒有以前員工一邊加香蔥、蔥油,一邊將各配料攪動的指定動作,飯的份量也少了不少,但味道和飯的火侯還是保存的不錯。尤其是飯方面,「刮」煲時,飯焦剛剛好可以被「刮」起,火侯掌握得很好!
琵琶豆腐
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琵琶豆腐
很不錯的一道菜,脆軟的豆腐包著魚肉餡,入口立即還可以感受到濃濃的湯汁香味。上碟時熱辣辣,十分享受。
豉汁炒聖子
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豉汁炒聖子
聖子賣相飽滿,味道鮮甜肥美,十分惹味。
中華撈起
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中華撈起
三文魚、生菜、蟹柳等,混著有芥末的醬汁,「撈」在一起進食,味道還可以。
撈黃鱔
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撈黃鱔
切到「碎濕濕」的黃鱔,加麻油、花生、蔥等配料「撈」在一起。鱔少得可憐,蔥又太多,不如叫「撈唔撈到黃鱔?」罷了。味道?OK啦!但略鹹之餘又加混了芥末的醬汁。又是「芥末」?!為甚麼每一道菜都要加芥末?難道除了芥末就想不到其他醬汁?唉!
整體而已,八道菜有四道有芥末,真的不能說是享受。下次不一定來了!
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2013-07-26
用餐途徑
堂食
人均消費
$100 (晚餐)
慶祝紀念
生日
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