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2023-09-26
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一場融合了意大利與日本風味的盛宴，位於尖沙咀The One新張不久的 「創作割烹stella」意日創意料理，廚師以創新嘅手法和理念烹調出賣相精緻和味道一流的料理，Menu主要以Tasting Menu 為主，另外當然有散叫，有多款不同嘅酒類，可以配合美味的菜餚😋餐廳設於商場內，門口低調得很，使用自動開關門設計，餐廳環境首先是吧枱設計，客人可以完全欣賞廚師烹調的手藝，最特別設有outdoor，每張枱採用將透明帳篷式設計，私隱度高，午餐可以和陽光玩遊戲，晚餐可以欣賞星空的夜景，非常正嘅環境👍🏻👍🏻🌟3 Course Executive Lunch Menu $ 188 ▪️Amuse Bouche視覺首先享受咗先，3款前菜放在一個放滿紅豆、石春、小木頭、樹葉的木Tray 內，非常型格和特別✨Hotate - Kyuuri - Tounyu帆立貝青瓜凍湯～面層是滴滴紫蘇油非常香，凍湯滿滿清瓜味，口感濃調、味道清新、煎香過的帶子味道一流✨Akaebi - Burrata - Tsukudani赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士～脆脆的蝦片放上奶化了的水牛芝士，彈牙的海蝦配上醬油糖醬，口感豐富，相當美
一場融合了意大利與日本風味的盛宴，位於尖沙咀The One新張不久的 「創作割烹stella」意日創意料理，廚師以創新嘅手法和理念烹調出賣相精緻和味道一流的料理，Menu主要以Tasting Menu 為主，另外當然有散叫，有多款不同嘅酒類，可以配合美味的菜餚😋
餐廳設於商場內，門口低調得很，使用自動開關門設計，餐廳環境首先是吧枱設計，客人可以完全欣賞廚師烹調的手藝，最特別設有outdoor，每張枱採用將透明帳篷式設計，私隱度高，午餐可以和陽光玩遊戲，晚餐可以欣賞星空的夜景，非常正嘅環境👍🏻👍🏻
🌟3 Course Executive Lunch Menu $ 188
▪️Amuse Bouche
視覺首先享受咗先，3款前菜放在一個放滿紅豆、石春、小木頭、樹葉的木Tray 內，非常型格和特別
✨Hotate - Kyuuri - Tounyu
帆立貝青瓜凍湯～面層是滴滴紫蘇油非常香，凍湯滿滿清瓜味，口感濃調、味道清新、煎香過的帶子味道一流
✨Akaebi - Burrata - Tsukudani
赤海蝦昆布の佃煮意大利水牛芝士～脆脆的蝦片放上奶化了的水牛芝士，彈牙的海蝦配上醬油糖醬，口感豐富，相當美味
✨Parma Ham - Musk Melon - Dashi
巴馬火腿甜瓜出汁啫喱～巴馬火腿卷成粒狀，肥美鹹香，口感一流配上清甜既蜜瓜，最特別係淡蜜瓜味的啫喱，清新又開胃
▪️Main
✨A5 Wagyu - Daikon - Gohan + $ 200
日本A5和牛配味噌大根～睇埋相就知道呢個和牛不得了，用上A5和牛煎至半熟，入口滿滿牛脂香，軟腍Juicy，好味到呢，再配上用鮮蠔做成香濃蠔味嘅醬汁，味道更香鮮，另外大根非常甜味入味，面層鋪上一層烤過的芝士 ，好精彩
如此精彩的主菜配上一碗上盛既 「富富富」白米飯，出產自日本富山，用上富山的水、富山的大地、富山的人所培植富山米，顆粒大小均勻，入口香甜可口，充滿米香，配合濃味既和牛尤其美味，好吃得一粒也沒剩
▪️Dessert
✨Hoiicha Almond Yorkshire Pudding
焙茶杏仁若瑟布甸～原來是一個煙韌的空心泡芙，放滿Creamy的手打焙茶杏仁忌廉，再放上大量杏仁碎，唔太甜口感滿分
▪️Wine $ 68
✨ Lumà Grillo Sicilia DOC
這麼好的美食當然要配一杯美酒，這杯白酒口感帶Creamy ，充滿果香，配任何美食均可
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