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2021-06-18
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一年的一日嘅生日假當然要去揾好嘢食黃店，友人一早book定位，當日下午6時到達只有2檯客，個場少人影到好多室內相！2年前還在Peel Street的時候曾經去過一次，這次的encoore是因為他們搬到新位置，也有點念念不忘他們煮的fusion菜特色和店內氣氛!新店位於雲咸街，一如以往以舊式香港為設計的主題加入西方元素（可唔可以稱之為: 現代香港風格）中西文化交融的地段，呼應店內的裝潢。玻璃上的Graphic是人手畫上去，超級有溫度！Well, 唔少得signature neon-sign “鬼佬涼茶”不過.__. 話說我去之前食咗蛋糕，作戰力大減...脆炸蟹肉飯波配黑醋蛋黃醬 Crispy crab rice balls w Zhengjiang vinegar mayo ($88）搞碎咗既蟹肉整成波波+飯飯拎去炸，蟹肉味道很鮮，不過如果炸得鬆軟啲就好喇！24 小時慢煮伊比利亞叉燒,配煎日本太陽蛋,紅洋葱清,香噴噴香蔥豬油撈飯($178)Slow cooked 24 hours Iberico Char-siu , Pickled red onion, Sunny side up eg
2年前還在Peel Street的時候曾經去過一次，這次的encoore是因為他們搬到新位置，也有點念念不忘他們煮的fusion菜特色和店內氣氛!
新店位於雲咸街，一如以往以舊式香港為設計的主題加入西方元素（可唔可以稱之為: 現代香港風格）中西文化交融的地段，呼應店內的裝潢。
玻璃上的Graphic是人手畫上去，超級有溫度！Well, 唔少得signature neon-sign “鬼佬涼茶”
不過.__. 話說我去之前食咗蛋糕，作戰力大減...
脆炸蟹肉飯波配黑醋蛋黃醬 Crispy crab rice balls w Zhengjiang vinegar mayo ($88）
搞碎咗既蟹肉整成波波+飯飯拎去炸，蟹肉味道很鮮，不過如果炸得鬆軟啲就好喇！
24 小時慢煮伊比利亞叉燒,配煎日本太陽蛋,紅洋葱清,香噴噴香蔥豬油撈飯($178)
Slow cooked 24 hours Iberico Char-siu , Pickled red onion, Sunny side up egg w spring onion oil Akita Komachi rice
來自西班牙伊比利亞的豬，以慢煮的方式去保持肉質軟腍以製成叉燒，配菜襯托可平衡油膩感。
友人對於叉燒特別感興趣，我則是第二次食，覺得香蔥豬油撈飯比較膩，感覺比上次遜色咗，沒有想一食再食的衝動。
個容器好似煲仔飯咁, 比較喜歡之前用瓦琬裝
焗金文畢芝士 | 薑汁黑糖 | 炸番薯仔 | 薑味雪糕 Baked Camembert Cheese, Black Sugar ginger syrup, Deep fried baby sweet potato, Ginger ice cream $148
非常有驚喜！叉燒飯係食唔曬，糾結好耐都係叫埋個甜品完滿結束。侍應哥哥細心介紹食法：一開始可以好似芝士醬點嚟食, 之後切開佢等啲醬流出嚟。配菜有炸番薯、紅梅、白玉丸子，熱熔的芝士內撈咗黑糖，黑糖令芝士食落第一秒以為係碳燒，再食真啲就食到芝士味。而當你食到覺得膩，即刻食一啖旁邊的雪芭即刻消濟。不過我食到雪芭是柚子味…
唔知襯紅酒正唔正呢？
椰青龍井冷泡茶 Young Coconut LongJing Tea $68
大概7:30pm開始多人，食完甜品就走lu!
何蘭正HoLanJeng
中環雲咸街29號東方有色大廈2樓
2/F, LKF29, 29 Wyndham Street, Central
24 小時慢煮伊比利亞叉燒,配煎日本太陽蛋,紅洋葱清,香噴噴香蔥豬油撈飯
$178
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焗金文畢芝士 | 薑汁黑糖 | 炸番薯仔 | 薑味雪糕
$148
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