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2018-08-12
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朋友問著幾多次，幾時食Pierre，都被自己各種理由reject，邊位會自己一個人食米芝蓮二星法餐啊. 要穿得靚，扮得靚，優雅端莊食餐飯都幾緊張.但係今晚我真係一個人食完. 本身對HK法餐真心要抖一抖，因為都知可能星星都會有少少失去威力，但係Pierre真係讓人眼前一亮. 菜品質素：基本功很紮實，一吃便知係法國菜，學院派，其實如果對法菜有研究係可以知道派系啲. 基本食啲都係要keep住精髓的菜同埋都唔會好容易處理. Starter係vegetarian. 上來有tomato salad，有roasted 黃杏仁配goat cheese,之後有番茄凍湯（內含草莓化解酸味）之後係茄子.Main course： 龍蝦，整隻龍蝦拆殼，有bisque，有龍蝦肉沙拉配杏仁奶，龍蝦肉配sauce. dessert：skip著，但係餐廳都巧溫馨送fresh lime sorbet 清嘴... 總之： 一個人吃飯吃足3個小時是很難，但係都非常有feel. 巧開心！餐酒：特別推薦的Chablis. 700 一杯.
本身對HK法餐真心要抖一抖，因為都知可能星星都會有少少失去威力，但係Pierre真係讓人眼前一亮.
菜品質素：基本功很紮實，一吃便知係法國菜，學院派，其實如果對法菜有研究係可以知道派系啲. 基本食啲都係要keep住精髓的菜同埋都唔會好容易處理.
Starter係vegetarian. 上來有tomato salad，有roasted 黃杏仁配goat cheese,之後有番茄凍湯（內含草莓化解酸味）之後係茄子.
Main course： 龍蝦，整隻龍蝦拆殼，有bisque，有龍蝦肉沙拉配杏仁奶，龍蝦肉配sauce.
dessert：skip著，但係餐廳都巧溫馨送fresh lime sorbet 清嘴...
總之： 一個人吃飯吃足3個小時是很難，但係都非常有feel. 巧開心！
餐酒：特別推薦的Chablis. 700 一杯.
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