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2019-12-07
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7/10天寒地凍,很適合吃一碗熱騰騰的麵暖身。最近見這麵店及所在的大廈好像蠻有來頭,所以便冒雨走上石板街一試。店前有戶外位, 可飲酒抽煙吃拉麵。店內裝修型格, 座位頗多。這裡的醬油拉麵是招牌, 所以二話不說便點了。不一會便來到, 賣相不俗。先嚐一口湯頭, 感覺鰹魚味頗重, 醬油反而不是主角。同時有很多大蔥, 紅蔥和蔥段, 味道頗濃, 與一般醬油湯頭完全不同, 但味道不錯。麵條方面熟於中等的粗麵, 頗為彈牙。麥味和掛湯力都強。份量亦可以。配料方面有溏心蛋,炸牛蒡和雞脾一隻。感覺雞脾好像是戲肉,所以留待最後才吃。溏心蛋質感夠溏,味道都夠入味。炸牛蒡很鬆化,中環有數間拉麵店都有提供。很不錯。留待最後才品嚐的雞脾要用鐵羹來切開, 香港人當然沒有問題, 但其他人可能會弄得很狼狽。吃下去肉質是鬆軟的, 但論味道, 如你問我,「這和豉油皇雞脾有甚麼分別?」我的答案會是:「香港街邊的豉油皇雞脾又入味,又便宜得多。」7/10
天寒地凍,很適合吃一碗熱騰騰的麵暖身。最近見這麵店及所在的大廈好像蠻有來頭,所以便冒雨走上石板街一試。
店前有戶外位, 可飲酒抽煙吃拉麵。店內裝修型格, 座位頗多。
這裡的醬油拉麵是招牌, 所以二話不說便點了。
不一會便來到, 賣相不俗。
先嚐一口湯頭, 感覺鰹魚味頗重, 醬油反而不是主角。同時有很多大蔥, 紅蔥和蔥段, 味道頗濃, 與一般醬油湯頭完全不同, 但味道不錯。
麵條方面熟於中等的粗麵, 頗為彈牙。麥味和掛湯力都強。份量亦可以。
配料方面有溏心蛋,炸牛蒡和雞脾一隻。感覺雞脾好像是戲肉,所以留待最後才吃。
溏心蛋質感夠溏,味道都夠入味。炸牛蒡很鬆化,中環有數間拉麵店都有提供。很不錯。
留待最後才品嚐的雞脾要用鐵羹來切開, 香港人當然沒有問題, 但其他人可能會弄得很狼狽。
吃下去肉質是鬆軟的, 但論味道, 如你問我,「這和豉油皇雞脾有甚麼分別?」我的答案會是:「香港街邊的豉油皇雞脾又入味,又便宜得多。」
7/10
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