「Full French Breakfast」是一幅立體的早餐畫作：現烤窩夫帶著焦糖色格紋，外脆內軟的質地完美承接楓糖漿的流淌。滑蛋維持著半凝固的黃金狀態，與脆皮香腸形成溫柔對比。值得稱許的是那些烤蔬菜——櫻桃番茄迸發果酸，南瓜保留恰到好處的纖維感，大啡菇在橄欖油烘烤下釋放出類似肉質的飽滿。自製鮮果乳酪用希臘乳酪打底，燕麥脆粒與莓果碎為整套餐點畫上輕快的句點。
「Advocaddo Mentaiko Prawn Croffle」展現主廚的融合智慧。牛角窩夫的酥脆層次，托起明太子蝦仁的海洋鮮味，酪梨醬如絲綢般平衡整體風味。三種質地在口中形成迷人的交響，既新潮又不失優雅。
「厄瓜多爾純黑朱古力」值得靜心品味，100%可可含量帶來堅果與紅色漿果的尾韻，苦甜交織的深度恰好喚醒午後的味蕾。
茶飲選擇展現東西方茶道美學：「壺切抹茶」現打茶沫帶著青草氣息，而「壺錦」則是日本煎茶與中國烏龍的巧妙邂逅，清雅回甘恰好洗滌味蕾。
位於堅尼地城海畔的Classy Le Carrè，用細節訴說對餐飲的美學堅持。這裡沒有譁眾取寵的擺盤，只有對食材本味的尊重，與城市慢生活的溫柔相待。
📍Classy Le Carrè
西環堅尼地城新海旁1B1C號同發大樓地下AE號舖
