重點推介招牌壽喜燒鍋底——以關西風手法調製，湯色清亮卻層次豐盈。輕啜一口湯汁，甘甜昆布柴魚高湯為基底，融合淡雅醬香與砂糖的溫潤甜味，恰好的濃度不會過膩，更能帶出食材本味。特別推薦搭配澳洲和牛肩胛肉，雪花紋理如雲霧蔓延，輕涮三秒即起，肉質柔軟得入口即化，牛脂香氣含蓄優雅，毫無腥膻卻餘韻綿長。
微涼雨夜圍坐陶鍋前，看肉片在琥珀色湯液中輕漾，蒸氣氤氳間滿室都是甜香。搭配的野菜籃亦見心思，日本大蔥段吸飽湯汁後脆甜可口，豆腐煮至孔隙飽含湯汁時最是銷魂。最後將滑蛋澆於白飯，再淋上濃縮了所有精華的湯汁作結，簡直是雨天最高享受！
這間隱世小店雖藏身銅鑼灣道後街，但絕對值得專程探訪。下次想食壽喜燒時，不妨穿過鬧市轉角，來這方寸空間感受被熱鍋療癒的幸福時光。
✨ 必點：壽喜燒鍋底配和牛肩胛肉套餐
💡 提醒：店面較小建議預約，雨天與壽喜燒更是絕配！
