影片
更多
2023-02-14
124 瀏覽
上個月有一半時間都唔喺香港，你問我最掛住香港咩嘢食，一定係日本菜😂 去咗蔵鳶居酒屋chill一chill，居酒屋環境比我想像中大，入面裝潢超靚，好有特色同氣氛，入到去好似返咗鄉下咁！提燈($58@)提燈係雞既卵巢及未孵化既蛋，唔係好多地方有得食，即使有供應，數量都好稀少，所以見到提燈，一定唔可以錯過啦！提燈好似提住成盞燈籠咁，”燈籠”介乎生與熟之間，蛋香甚濃！卵巢位置則好香口，外脆內軟！ 席前火炙鯖魚刺身($108)店員會即席用火槍炙燒鯖魚的魚皮，令表面逼岀油香，魚味更加濃縮，如果份量多d就抵d啦！松葉蟹肉海膽醬稻庭烏冬($178)稻庭烏冬口感滑溜，開頭我以為係海膽醬汁，點知原來係忌廉汁！刺穿橙紅嘅日本蘭王蛋後再撈勻，每條烏冬都掛上Creamy又富蛋香嘅醬汁 ，好惹味， 面頭再放上一瓣色澤金黃嘅日本海膽、鮮甜嘅松葉蟹肉、鹹香嘅三文魚子，味道更鮮更豐富 。 三文魚頭連鮫($98)魚頭燒至焦香，外皮脆口，魚肉嫩滑。炙燒三文魚親子卷($98)卷物包住蛋及青瓜，疊上炙燒至半生熟嘅三文魚，口感好嫩。配搭爽脆嘅三文魚子，增加口感。 香蔥吞拿魚腩卷($118)卷物上舖滿吞拿魚腩蓉、三文魚子、黃瓜、
去咗蔵鳶居酒屋chill一chill，居酒屋環境比我想像中大，入面裝潢超靚，好有特色同氣氛，入到去好似返咗鄉下咁！
提燈($58@)
提燈係雞既卵巢及未孵化既蛋，唔係好多地方有得食，即使有供應，數量都好稀少，所以見到提燈，一定唔可以錯過啦！提燈好似提住成盞燈籠咁，”燈籠”介乎生與熟之間，蛋香甚濃！卵巢位置則好香口，外脆內軟！
席前火炙鯖魚刺身($108)
店員會即席用火槍炙燒鯖魚的魚皮，令表面逼岀油香，魚味更加濃縮，如果份量多d就抵d啦！
松葉蟹肉海膽醬稻庭烏冬($178)
稻庭烏冬口感滑溜，開頭我以為係海膽醬汁，點知原來係忌廉汁！刺穿橙紅嘅日本蘭王蛋後再撈勻，每條烏冬都掛上Creamy又富蛋香嘅醬汁 ，好惹味， 面頭再放上一瓣色澤金黃嘅日本海膽、鮮甜嘅松葉蟹肉、鹹香嘅三文魚子，味道更鮮更豐富 。
三文魚頭連鮫($98)
魚頭燒至焦香，外皮脆口，魚肉嫩滑。
炙燒三文魚親子卷($98)
卷物包住蛋及青瓜，疊上炙燒至半生熟嘅三文魚，口感好嫩。配搭爽脆嘅三文魚子，增加口感。
香蔥吞拿魚腩卷($118)
卷物上舖滿吞拿魚腩蓉、三文魚子、黃瓜、香蔥等材料至滿瀉，超有氣勢。
張貼
