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2025-02-06
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小編來到佐敦一間中菜餐廳「逸東軒」，餐廳自2017年起榮獲米芝蓮一星榮譽，呈獻經典地道的傳統手工粵菜，餐廳裝潢以舊上海餐館，有種復古上海的氣氛，茶具以青花瓷設計，為食客帶來星級精緻用餐體驗💛「脆皮逸東烤鴨二食（原隻）」侍應先端上原隻烤鴨，侍應隨後把切好的鴨片上碟，經烤製後的鴨皮呈現出油亮的光澤，中間部份是入口薄脆的鴨皮，外圍是斜刀切成的片皮鴨肉，肥瘦比例完美，鴨肉嫩滑豐腴，鴨皮酥脆而油脂感高🦆 餅皮薄香口感煙韌軟糯，配上青瓜條🥒、京葱條、中和了鴨皮的油膩感，再配上秘製填鴨醬，突出烤鴨片脆肉嫩的鮮味🧡 二食則選擇「鴨鬆炒飯」，米飯炒至粒粒分明，味道不錯🙌🏻「明爐蜜汁叉燒」選用上等半肥瘦脢頭肉，帶蜜糖甜香，肉汁豐膄帶點焦香，口感柔滑軟綿，肥瘦比例剛好，外邊微微焦香，大力推介的米芝蓮星級代表菜👏🏼「脆皮燒腩仔」烤至金黃的豬皮薄香脆，脂肪和腩肉層層分明，肉質肥瘦分明，香味垂涎脂香，入口即化味道郁香豐腴，肉嫩甘香，每啖燒腩仔都是一口大小而絲毫不膩☺️「二弄玻璃蝦球」🦐 是招牌必點菜式之一😋以咕嚕及油泡兩種煮法將大隻的蝦球做出兩種截然不同的味道，油泡肉質夠彈牙🙌🏻 咕嚕蝦球炸過的外皮香脆，偏向重口味
「脆皮逸東烤鴨二食（原隻）」侍應先端上原隻烤鴨，侍應隨後把切好的鴨片上碟，經烤製後的鴨皮呈現出油亮的光澤，中間部份是入口薄脆的鴨皮，外圍是斜刀切成的片皮鴨肉，肥瘦比例完美，鴨肉嫩滑豐腴，鴨皮酥脆而油脂感高🦆 餅皮薄香口感煙韌軟糯，配上青瓜條🥒、京葱條、中和了鴨皮的油膩感，再配上秘製填鴨醬，突出烤鴨片脆肉嫩的鮮味🧡 二食則選擇「鴨鬆炒飯」，米飯炒至粒粒分明，味道不錯🙌🏻
「明爐蜜汁叉燒」選用上等半肥瘦脢頭肉，帶蜜糖甜香，肉汁豐膄帶點焦香，口感柔滑軟綿，肥瘦比例剛好，外邊微微焦香，大力推介的米芝蓮星級代表菜👏🏼
「脆皮燒腩仔」烤至金黃的豬皮薄香脆，脂肪和腩肉層層分明，肉質肥瘦分明，香味垂涎脂香，入口即化味道郁香豐腴，肉嫩甘香，每啖燒腩仔都是一口大小而絲毫不膩☺️
「二弄玻璃蝦球」🦐 是招牌必點菜式之一😋以咕嚕及油泡兩種煮法將大隻的蝦球做出兩種截然不同的味道，油泡肉質夠彈牙🙌🏻 咕嚕蝦球炸過的外皮香脆，偏向重口味，酸酸甜甜更開胃，兩款食法各有風味✨
🍽 ：脆皮逸東烤鴨二食（原隻）；明爐蜜汁叉燒；脆皮燒腩仔；二弄玻璃蝦球
👅好味指數：8.25/10；8.5/10；8.5/10；8.0/10
💰消費：HK$780；HK$280；HK$228；HK$480
📍 地址：逸東軒 (佐敦) 佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2樓
🈹推介優惠：N/A
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